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问四川灌的香肠怎么个吃法？

答洗净、放蒸笼蒸20分钟取出切片上盘、有料水沾吃更佳。

问台畜&大成姐妹厨房 台湾香肠？

答这种台湾香肠是用猪腿肉做的，肉质结实，味道耐嚼。熟的冷冻制品用微波炉加热后就可以吃了，香肠炒饭也很适合。容易咬，味道好，肉质细腻。更重要的是，里面什么都没有。我以前尝过其他牌子的香肠。有些东西是不能嚼的。香肠很好吃，而且真的很香。我吃个不停。

问卤菜,香肠,烤肠都听说过,烟熏肠大家吃过吗？

答熏货很多地方都有,是卤完后再用烟熏,通常使用锯末加糖进行熏制。

问香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好？

答冷冻香肠不能直接吃。最好蒸透再吃。

如果是塑料真空包装，不用打开包装就可以放在冰箱里，想吃的时候或者家里临时客人收拾食物的时候都可以吃，方便又好看。

如果是用塑料袋真空包装，但是一袋四五种不能一次吃，剩下的一两天能吃的可以放冰箱里。但如果短时间内吃不下，最好密封起来，冷冻保存。否则，如果天数多了，由于真空压缩包装破损，即使室温没有那么高，放置一段时间后，香肠表面也会出现一层黏糊糊的白毛，是变质发霉的前兆。

所以上面提到拆包容易长白毛，所以买了红肠记得冷冻保存散装。因为红肠不像某些淀粉勾兑，俗称粉脸，冷冻后不能吃，红肠是纯肉做的，动的时候可以吃熟肉，所以红肠可以吃。

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问广式腊肠技术学习培训 香肠怎么做？

答广式腊肠应该是属于粤菜的一种吧,您可以直接去学习粤菜的机构学习或者去相关卖饭馆的师傅虚心请教香肠的做法的

问香肠的外包层是什么材料做的？

答零食香肠之后就没吐过皮！不需要咀嚼就能消化。40多年了，目前消化系统正常！为什么？因为是用动物的肠子做的，所以叫肠衣，意思是在香肠上放一层衣服，以免散开。此外，它可以防止水分过度损失，香味过度损失，并防止氧腐蚀。而且哈尔滨红肠和干香肠的最外层肠衣只有一层薄薄的。如果你把它撕下来，照在亮光上，你会发现它是半透明的。

不要小看肠衣，不是所有动物的肠子都可以当肠衣的。一般在东北地区，包括内蒙古地区，羊肠多用于肠衣生产。猪肠在中国南部和中部广泛使用。另外，哈尔滨的小肚子不是肠衣，是什么样子的？不说了，我怕你会迷上胡。但也一样好吃。呵呵.小编吃小肚子的习惯是先把皮剥下来吃，有弹牙的感觉。好吃！

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问大家好，腊肠有普通级、优级或一级等，皇上皇香肠是什么级别。？

答宝宝发给公司了，还没收到。我总是买黄上黄香肠这个牌子，不注意档次。非常适合做陶罐饭。黄山黄香肠在广州很有名。公司同事出差，带回来当礼物。我家出差买的。好像是比较认可的礼物，所以这几年一直在买黄山黄香肠品牌。

问减肥期间吃香肠会不会增肥？

答香肠不能吃，或者一次最多只能吃一小块。香肠脂肪含量高，导致热量高。为了增加香肠的口感，会加入一定量的脂肪或油脂。纯瘦肉香肠很好吃，所以只有自己做的才会用纯瘦肉，不考虑别人的口味。商业香肠为了口感会添加一定比例的脂肪，而且这种脂肪的比例还是很高的。即使没有添加额外的脂肪，香肠肉本身的脂肪量也不应该低。再加上香肠口感好，外观薄，大家觉得多吃两片没问题。这些会增加总热量摄入，增加体重减轻。

香肠需要大量的香料和添加剂，会增加肝脏和肾脏的负担。为了延长货架期，改善市售香肠的外观和味道，添加了各种食品添加剂。即使这些添加剂在合理的范围内添加，只要人体摄入后不需要，就需要通过肝脏代谢，通过肾脏等通

问德明香肠机绞豆馅可以不？

答我今天才拿到的，宝贝！碎肉没问题！我看到其他人用的是可以磨米粉和肉的米粉。

问香肠口感发酸是变质了吗？

答酸香肠的原因是：盐的比例不对，盐度不足，盐少。二是烘干方式不正确，比如不通风，温度高。第三，腌制的时候调料放的不合适。比如白酒不放，香辛料粉不放，香肠就会酸。

香肠是酸的，香肠生产过程中的一个重要环节就是放盐。盐多了就是太咸了，肉放少了，就不容易保存，也不容易闻了。

为保证香肠的风味，应注意灌装和保存

1、鲜肉不沾水。如果鲜肉在灌装前沾了水，鲜肉应在灌装前挂在通风的地方晾干。

2.风干很重要。将填好的香肠挂在通风的地方，让其晾干半个月左右。不要暴晒，否则肥肉会变味，瘦肉会加深。

问大红门火腿1kg有多少根香肠呀？

答一袋四袋，四味，玉米，辣，原味，黑胡椒，每味五个。个人觉得玉米最好吃。