金沙窖

问茅台酱香型白酒酒怎么样？

答茅台酱香型白酒酒不错，口感很好，回味稍淡，初入酱门绝对是好酒！

问酱香型白酒的口感如何？代表酒是？

答酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台和四川郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔*香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。主体香：一般认为前香是由低沸点的醇、醛、酸类物质组成，后香主要是由高沸点的酸类物质起作用。工艺特点是以高粱为原料，使用高温曲，经高温润料，高温堆积回酒发酵等特殊工艺酿制而成。

问有神劵，229瓶能买吗，浓香型白酒酒到底怎么样？

答酒不错，香气馥郁，值浓香型白酒价

问啤酒和白酒哪个对身体危害更大？

答国际上建议酒精摄入量不超过30g，换算成啤酒的量为750ml，白酒的量为两两。以上是一般情况，因为不同酒的酒精含量不同，所以不同酒的摄入量不一定完全一样。那么，问题来了，白酒和啤酒喝进人体，都是同一个代谢途径吗？为什么有人认为白酒比啤酒更容易让人醉？

酒精又称乙醇，进入人体后通过血液到达大脑，作用于人大脑神经细胞膜上的一些酶，影响细胞功能，从而使人失去对个人行为的控制。血液和尿液中乙醇的浓度可以直接反映乙醇在体内的代谢情况。

通过研究血液和尿液中乙醇的浓度，我国研究人员发现，饮用啤酒时乙醇的肾脏排泄率明显高于饮用白酒时。研究还表明，喝啤酒比喝白酒吸收快、峰值浓度高、峰值时间早、消除快。这可

问白酒低端市场哪个品牌受欢迎？

答西凤酒的中低端产品很受欢迎。西凤酒以自己的凤翔酒命名，在陕西省乃至西北地区享有很高的声誉和认可度。它的子品类可以达到几十个，价格区间从几十到几百，有相应的产品，主要是42度的低度。因为度数低，所以进去的时候没有那么辣，喉咙也比较滑顺，无论在哪里，无论是在酒仙还是新来的。

而42度凤翔酒等清香型、浓香型白酒，其酿造过程与酱香型白酒不同，即勾兑。除了酒厂的老司机，很多人还是觉得真假难辨，所以市场也是褒贬不一。为了健康，建议饮酒者尽量选择正规渠道购买。

说了这么多，中低端市场一定要选择凤翔酒——凤翔酒里的中低端产品。比如“7月25日”一般零售价在25-35之间，之所以叫“7月25日”，是因为不到一公斤

问做霉豆腐为何要放白酒？

答首先，我们知道纯粮烧白酒原浆酒不会过期变质，但时间越长，口感越醇厚。其次，做发霉的豆腐不一定要加白酒，但是加白酒会更好的帮助他的口感和保存时间。从化学分析的角度来说，就是让豆腐在发酵过程中用酒精溶解，这样才不会变质。然后加入一定量的高档白酒后，口感会越醇厚。两者结合是为了保证其口感和品质。就像很多食品加工或者山珍海味加工一样，加入一定比例的白酒使其口感更好是合理的。

白酒的度数与发霉豆腐的后期发酵时间有很大关系。程度越高，蛋白酶的抑制作用越大，然后发霉豆腐的生长时间越长。保存时间会比较长。相反，白酒度数低，不能很好的抑制蛋白酶。如果蛋白酶极度活跃，会破坏蛋白质，加速蛋白质水解，然后变质

问做醉虾用白酒还是黄酒？

答配料：新鲜河虾

配料：绍兴酒、小葱和生姜冰块

调料：清蒸鱼、酱油、味精、香油、腐乳

操作过程

1:河虾洗净沉淀物，用剪刀剪去虾须和虾脚，然后放入盘中，倒入黄酒，盖上盖子

2:然后将葱和姜切成块，放入盛有虾的碗里

3:取一碗腐乳，蒸鱼酱油，少许味精麻油，搅拌均匀

4:虾不怎么跳的时候，把卤汁倒入里面，盖上盖子。当虾不跳的时候，你可以打开盖子，这样一只喝醉的虾就准备好了

醉虾还是有一些隐患的，因为用普通的酒浸泡不可能完全杀死所有可能的细菌和寄生虫。在中国，几乎所有人吃醉虾、醉蟹的地方都是肺吸虫病等寄生虫病的流行地。其他城市一年可能很少病例，但这些地方一年会有几十例

问白酒的辣是什么原因造成的？

答辣是一种综合的感觉。是什么原因导致了白酒的辛辣？

中国的优质白酒在物质成分上基本相同，由98%的水和乙醇以及2%的香气物质组成。但乙醇的存在很大程度上决定了白酒的刺激性，尤其是辣味。同时，带水喝酒是微甜，而不是微辣。

乙醇有两种存在方式。一种是水和乙醇形成氢键，形成一定的结构。然后相互束缚，使水分子和醇分子不能完全自由，另一种状态是自由态。游离状态的乙醇含量不仅会造成全面刺激性的辣味，还会决定酒的口感是否重。

这可能发生在很多饮酒者身上。我们在家里摇一瓶老酒，感觉这酒度数明显偏低，喝的时候没有太多味道，就是有刺激性。但是少数人喝的时候应该很重。

其实这是陈年老酒，存放多年。与

问妙洁一次性杯子可以用它和白酒吗？

答需要注意喝什么杯子，古诗词云：酒和酒夜光杯。一般来说，红酒最好用高脚杯和啤酒杯，白酒最好用瓷杯。当然乱用也没什么不好，就是没有这种感觉

问纯粮固态发酵的白酒有哪些？

答这个标志可以作为区分纯粮食酒和酒精酒的标志。不代表没有这个标志的酒就是酒精勾兑酒。这个标志需要认证，并支付认证费用。未申请认证的葡萄酒企业无权使用本标志。

但一旦申请此签的葡萄酒企业必须满足纯酿造固态发酵的特点，否则会有欺骗消费者的嫌疑。还有一点必须明确，即使是纯粮固态发酵液，也有好坏，好坏之分。这个标志只是白酒酿造工艺的一个区分，不可能通过这个标志来判断白酒的质量；

中低端有纯纹实征：鸿运酒厂，古井宫紫红礼品版，古井宫紫红5年，8年，郎2002年，郎1956年，郎1898年，紫砂郎，2008年前的伯芬，往年琵琶，紫砂粉，老白10年，红星青花瓷/蓝花瓷；

中端有纯粮实征：红10、普通剑南春、古井功1

问200－500元左右白酒有哪些？

答这个价位区间的酒属于广义的中低酒，有很多酒可以选择。以下文字列举了几点。

1.江门经典的市场价在180元左右，现在的市场价在260元左右。茅台因为一些原因，一度传言茅台会停止生产这种酒，所以价格大幅度上涨。

2.经典酱香的市场价是368元，是茅台集团生产的取代经典酱香门的新王子酒。酒质比经典酱门好，包装精致豪华。280元左右有渠道可以入手。

3.来茂传承的市场价在380左右。来毛传承还是好酒，很有赖家传统酱的味道，有人喜欢。

4.天妃迎宾和遵义1935，市场价500左右，质量一样。但是遵义1935会比天妃迎宾贵10~20元/瓶。很多人没听说过这两种酒，因为主要是卖给单位和组织，而不是卖给市场。因此，许多饮酒者认