嘉茂

问吃咸鸭蛋可以喝牛奶吗？

答最好不要用咸鸭蛋煮牛奶。由于牛奶在煮沸后变性，损失很大，所以咸鸭蛋需要煮熟才能容易消化吸收，咸鸭蛋中的细菌也能被杀死。这两种不同的温度要求一定不适合这两种食物中的一种。为了保证营养和健康，你应该分开吃。不要用牛奶煮咸鸭蛋。

目前对于用牛奶炖咸鸭蛋是否健康，众说纷纭。看来这个问题还是没有定论。大多数意见倾向于一起吃，但咸鸭蛋不宜放在牛奶里煮，可能会破坏其营养成分。有营养专家认为，脾胃消化功能较弱的人，如老人、儿童等，吃半小时咸鸭蛋就能喝到牛奶，但普通人不必。有专家认为牛奶可以和咸鸭蛋一起吃，因为两者都是优质高蛋白的食物，有利于增强体质和病后恢复。建议牛奶和一些主食一起吃，这样可以更好更合

问咸鸭蛋蛋黄流油的原因是什么？

答这其实是蛋黄中的蛋白质使得障眼法，蛋白质是一种乳化剂，它和油脂均匀地混合在一起，将油脂分解成极小的油脂分子藏在它里面。当蛋白质遇到盐水时会从水中跑，躲在蛋白质里的油脂就只能乖乖地现出原形了。 实验研究 1、实验材料：新鲜的鸭蛋一个、碗一只、筷子、色拉油、食盐水 2、方法步骤： ①敲破鸭蛋取一个鸭蛋的蛋黄 ②用筷子不停地搅拌蛋黄，同时慢慢地滴少量的色拉油。 ③观察现象：色拉油滴渐渐不见了。 ④向碗里加入一勺浓盐水。 ⑤油滴再次出现。

问一天一个咸鸭蛋可以吗？

答你不能。

1.咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。另外，孕妇体内的雌激素可以促进体内水分和盐分的过度滞留。吃咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过身体的需求，导致孕妇高度水肿，从而增加体内的有效血液循环，减少对胎儿的血液供应，从而影响胎儿的生长发育。

2.咸鸭蛋最好少吃，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。

3.而且由于加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，所以存在一些寻求低成本或缩短生产周期的非正式加工点，使用的食盐质量达不到相关标准的要求，劣质盐中的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗入咸鸭蛋中。它对人类健康构成威胁。

问儿童吃咸鸭蛋注意事项？

答如果在宝宝的粪便中发现了蛋白质杂质，说明宝宝的胃肠功能受到了很大的影响，需要停止进食。如果宝宝有湿疹，暂时停止吃蛋黄，以免加重过敏反应和肠胃负担。宝宝感冒发烧不要吃蛋黄。因为宝宝生病时肠胃虚弱，吃蛋黄或其他营养品会增加负担，对他的病情不利。

问咸鸭蛋酒味过浓怎么办？

答没关系。时间再长一点，自然就蒸发了。而且不容易坏。

腌制麻辣咸酒蛋取浓辣酱和白酒，按8:2的比例混合均匀，将洗净晒干的鸭蛋一个个放入，再用精盐滚一滚，然后放入瓷缸中，密封严密，腌制70-90天

问咸鸭蛋多大宝宝可以吃？

答宝宝三岁前最好不要吃腌制品。但是如果咸鸭蛋不是很咸，可以把里面的蛋黄给宝宝吃。

三岁以后，宝宝逐渐发育。可以多吃一点，但不能吃太多。腌制食物吃多了，很容易把添加的盐转化成亚硝酸盐。在体内酶的催化下，很容易与体内各种物质反应生成亚胺类致癌物。吃得太多的人容易患癌症，促进早衰。

问咸鸭蛋和什么搭配吃比较好？

答1.蘑菇

能补充人体所需的维生素和矿物质，促进人体生长代谢，提高人体免疫力，促进肠胃蠕动，促进营养物质的消化吸收。

2.豆腐

能有效缓解疲劳，健脾胃，促进胃肠蠕动，有效预防便秘等症状，有利于营养物质的消化吸收。促进骨骼的生长发育，特别适合青少年。

3.芹菜

它能清理我们的肠胃，促进肠胃蠕动，帮助消化吸收营养。并且能有效降低血压，缓解贫血等症状，还能清热解毒，特别适合夏天食用。

4.大葱

能补充人体所需的维生素和营养物质，保证激素的正常分泌，有效壮阳滋阴，对癌症有一定的防治作用，对预防胃癌和促进血液循环有很好的作用。

5.青甜椒

增强体力，缓解疲劳，促进唾液

问皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋算垃圾食品吗？

答这些腌鸡蛋不是垃圾食品。皮蛋是皮蛋，是腌制后得到的风味食品。至于咸鸭蛋，改蛋等。它们是一样的，只是腌制方法不同。蛋制品腌制后味道更独特，可以直接食用或搭配蔬菜食用，但原有的营养价值不会损失太多，甚至一些微量元素的含量也会增加。

但是为什么不建议多吃这些皮蛋呢？主要原因是盐含量高，吃太多盐对身体不好。还有皮蛋，即使现在采用无铅生产工艺，无铅也不是真的无铅，还含有少量的铅。而且皮蛋又冷又碱性，吃多了会伤脾胃。

一般来说，只要没有高血压、心脑血管疾病，酸鸡蛋是可以放心食用的，但不能过量。

真正的垃圾食品是指高热量、高脂肪、高糖、营养单一的食物，如炸鸡、汉堡包、薯条、甜筒等。这些食物

问2型糖尿病能吃咸鸭蛋吗？

答糖尿病人和正常人一样，早餐吃稀饭配馒头或者面包零食，但有一点是必须要吃的，那就是咸菜。

无论如何，或者你的健康状况如何，你需要更少的盐。少盐不代表没盐。没有盐就不能吃，所以糖尿病人就得吃无盐的盐！

早餐不吃咸菜，完全可以用一个咸蛋或者鸭蛋代替咸菜。这种情况下用咸蛋或者鸭蛋代替咸菜，就不用吃鸡蛋了，因为糖尿病人每天吃一个鸡蛋也是必须的。

最好保留咸蛋或咸鸭蛋，这样糖尿病人就不会吃太多盐。而且每天只能吃一个。吃完咸蛋或咸鸭蛋，不要吃蛋制品！

糖尿病人可以吃咸鸭蛋，但建议控制食用量，不要吃太多咸的产品，以免过量用盐导致血压升高。

糖尿病患者虽然有可能吃咸鸭蛋，但高血压肾病

问请教：怎么腌咸鸭蛋出油？

答制作咸鸭蛋关键在于隔绝空气密封好，这样才能腌制出油的咸蛋来。一般制作方法，将鸭蛋洗净晾干，开水凉了按1:0.5放盐，容器要洗净晾干，倒入配好的盐水，放入鸭蛋，容器口要密封好，放置阴凉处即可。一般在半个月后就可食用，要想蛋黄出油时间要稍微腌长些。

问高湖咸鸭蛋你好，怎么蛋黄里面有黑的，还能不能吃？

答我没找到黑色的。你能说不是孵化出来的那种吗