辣怪鸭

问鸭脖吃了好吗、为什么不能吃？

答鸭脖可以吃。

颈部是淋巴集中的地方，所以很多人认为吃了会有害，但其实淋巴结是分布在全身的，所以无论哪部分淋巴结都可以吃，无论哪部分肉，只要把淋巴结去掉，都不会影响吃。

鸭脖很好吃，但不宜多吃。

首先，鸭体内有很多淋巴结，主要分布在鸭颈下的结缔组织，是杀灭细菌和病毒的第一道免疫防线。因为杀死的方法是吞下入侵者，没有被清除的病毒和细菌会残留在淋巴组织中。如果淋巴组织没有完全去除，或者后期烹饪时温度不够高，时间不够长，人们很容易把病毒和细菌一起吃掉。特别是一些小作坊做的鸭脖，很可能没有全部切除淋巴结。一些不法商贩为了延长鸭脖的保质期，让鸭脖变红变好看，可能会添加亚硝酸盐等致癌物质，

问吃多鸭脖子的危害？

答【淋巴结，多吃没用】

鸭脖这部分肉少，附骨，但这部分血管和淋巴结相对集中，淋巴结为粉红色椭圆形物体，肉眼可见。这些解毒腺体集中在颈部的皮下组织。食用淋巴结后，容易引起内分泌紊乱，甚至引发各种潜伏性疾病。虽然没有科学实验证明吃淋巴结会导致一定的疾病，但是从疾病预防的角度来看，长期吃带淋巴结的鸭脖肯定是不健康的。

【亚硝酸盐，小心癌症】

鸭脖加工中会加入大量的香料、一些亚硝酸盐和香精。过量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状。严重者可出现烦躁、精神疲劳、无反应、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果人长期服用小剂量的亚硝酸盐，会诱发癌症。尤其是年轻人更容易在体内积累亚硝酸盐，造成中毒

问辣嘴鸭风干鸭脖怎么做？

答主料卤料1包辅料鸭脖子适量红辣椒适量色拉油适量

步骤

风干鸭脖的做法步骤11.鸭脖洗净、去皮去油备用

将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、

风干鸭脖的做法步骤22.放入锅中、加1包卤料、100g一包、

加适量清水、正好淹过鸭脖子

大火烧开、转小火卤半小时、

风干鸭脖的做法步骤33.取出

风干鸭脖的做法步骤44.本来这部是要放外头风干的、

正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、

没办法风干、so、偷了个小懒、用吹风机冷风档对着吹。一直吹，不知道和自然风干的味道会不会差很多

风干鸭脖的做法步骤55.红辣椒切丝，要用新鲜的那种尖尖的红辣椒会比较好哦，一时没找着用干辣椒代替出演

风干鸭脖的做法步骤6

问小胡鸭五香不辣鸭脖子？

答小虎鸭五香鸭脖不辣，很好吃，肉质紧实耐嚼，味道很正，三个字，超级好吃。吃鸭肉。我只爱小鸭子。一点都不辣。它们味道很好，味道更好。越好吃越好吃。只要吃一次，独特的辣甜味道就会烙在脑海里，认可度真的很高。肉质没有那么突出，更像酱鸭的肉感，很紧实，有嚼劲，但缺乏弹性。但即便如此，它仍然属于最美味的鸭脖之一。

问沙家辣鸭脖怎么样？

答沙家辣鸭肠味道都辣员卡满300送30送货电占线特别1381151122913146276748行信试试呗

问听说拿来做酱鸭脖的鸭与一般鸭不同？

答其实都是鸭子啦，又不会用天鹅……不过你硬要说不同的话也是有的，酱鸭脖对原鸭的要求更苛刻，据说普通的鸭肉承受不了那繁复工艺的“摧残”，就跟发酵酸奶必须要用最优质的原奶才能发酵成功一个道理。首先鸭肉必须是精选的麻鸭，这种选材方式是具有多年历史的。而且不能催生，得天然放养，且要养得长久，像我听说过的口口香品牌的鸭肉，便是两年老鸭。这样的鸭肉才韧性耐嚼。不仅如此，据说酱鸭脖对卤水酱汁的要求也很有讲究呢。

问久久鸭脖怎么做？

答原材料：

鸭脖、辣椒粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、肉桂、茴香、香叶、干辣椒、花椒、酱油、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、肉汤。

制造方法：

1.盐水生产

(1)将油放入锅中，用火加热。加入干辣椒、花椒、姜片、蒜片，炒香。

(2)加入肉汤、八角、草果、甘草、丁香、肉桂、茴香、香叶、酱油、酱油、蚝油、盐、糖，大火翻炒至整个卤汤沸腾。

(3)转小火1小时，香味溢出，盐水沉淀。

2.预腌：卤水凉了之后，把鸭脖丢进去泡2-3个小时，让卤水先尝一尝，可以缩短之后的蒸煮时间。

3.卤化

(1)取出鸭脖，加火将盐水重新卷好，将鸭脖放回盐水中。

(2)整个卤汁煮开

问吃鸭脖子会胖吗？

答鸭脖里热量不高，不会轻易发胖。鸭脖，又称酱鸭脖或酱鸭脖，属于酱类食品。酱类食品是用各种香料浸泡，然后风干烘烤而成。成品颜色为深红色。鸭脖是嘴辣心不辣的零食，吃了不生气。鸭脖本身高蛋白低脂肪，具有益气补虚、降血脂、养颜美容等功能。好吃又好吃，是老少皆宜的休闲食品。

吃鸭脖就是吃鸭肉，看起来很胖，但是鸭油的脂肪链结构接近橄榄油，属于不饱和脂肪，很健康，但是不能多吃。吃的时候去皮，或者选择脂肪含量低的胸肉，都不会长胖，而鸭脖一般是不带皮卖的，也就是不含脂肪，含蛋白质，偶尔吃鸭脖也不用担心长胖。不过鸭肉是凉的，男人吃多了不好，男人还是不要尝试的好。

鸭脖有什么营养价值

营养素含量(每1

问大连香辣鸭脖？

答九九鸭脖吧,在解放路武昌街那新开了一家,中山广场虹源大厦后面有一家,友好广场有一家,挺贵的,而且和南京的九九鸭脖绝对是两个味,不正宗。

问周黑鸭和绝味鸭脖哪个好吃？

答独特的鸭脖风味偏向川味，有强烈的辣味。辣椒多，调料少。回味不是很甜。

周黑鸭有柔和的香味，浓郁的香味，还有更多的草果和丁香。卤水种类繁多，调味剂比独特的风味多。含有大量甘草提取物，甜味重。

问麻辣鸭脖的做法及配料？

答1.鸭脖洗净，切成段；

2.锅内加适量水，葱、姜煮开，鸡颈倒去血污等杂质，捞出用温水洗净；

3.在锅里加一点油，加热。然后加入干辣椒、胡椒粉、生姜、洋葱，使其变香；

4.倒入清水，加入1汤匙料酒、3汤匙酱油、2汤匙酱油，煮5分钟；

5.加老lo妹料；

6.将鸭脖放入锅中，用大火煮沸。中火翻炒30分钟；

7.当汤减少到正常时，转大火收汤；

8.腌制好的鸭脖放凉后吃。

麻辣鸭脖卤汁配方

材料

姜片葱花100克，干辣椒50克，山奈酚10克，八角10克，花椒15克，草果5克，茴香5克，糖50克，辣椒10克，香叶5克，盐45克，料酒30克，香油10克。

卤水的制作方法：

1.将棒骨打碎，将鸡