青城山

问川式香肠和广式香肠的区别？

答广东香肠的特点是没有麻辣味，但有甜味和白酒味。估计是为了防止香肠断了，加了很多白酒，很多外省朋友第一次不习惯吃就扔了。基本的味道是甜味。

川味香肠有几种形式，一种是买调料填进去，另一种是按一定比例加入淀粉、盐、酱油、醪糟、辣椒面、辣椒面(有的人不加辣椒面、辣椒面)，有的人会加豆腐干、炒花生米来增加风味，还有一种是只加椒盐面。

一般来说，川味香肠的调料更复杂，更香，花样更多，调料不同，风格也不同。当然现在做香肠的时候也加了白酒，但是很少是煮着吃没有白酒味的。从网络表现来看，川味香肠更受欢迎。这里我想特别说明一点，无论香肠还是肉丸，以我的经验，纯瘦肉加一点脂肪好像都不好吃。

问双汇香肠各位亲。你们买的生产日期 是什么时候的？

答我也忘了，买了好多天，都做完了。

问香肠会蒸爆是什么原因？

答1.在蒸香肠的过程中，由于加热，香肠中会产生大量的蒸汽。如果气体过多，套管会被关闭，套管承受不了蒸汽的张力就会爆裂。

2.在蒸香肠的过程中，用针刺破香肠表面排气，可以防止香肠爆裂。

3.排气时间在香肠加热后进行，加热膨胀时，针眼可密集数倍

香肠的生产非常复杂，生产方法因地区而异。当你蒸汽时，它爆炸了，这可能是由于放气不足，所以需要改进生产方法。

1.做香肠的时候一定要把结拉紧，这样里面的空气才能被挤到无段，不会有漏气进入其他段。

2.用牙签或针放气，一定要放气均匀，每隔2厘米扎一次，放气均匀，特别是在肉上挤空气的时候。放气后切记不要用水冲洗，否则水分进入香肠会破坏口感，吸收外界

问香肠为什么起名叫热狗?？

答热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为

问香肠是哪个地的特产？

答9号：藏猪肠，四川的一种香肠。原料是藏猪，另外还有盐、糖、酒。最难能可贵的是，这种香肠没有淀粉，也就是我们总是迟到的面条香肠不会出现在这种美味的食物中。

第八：贵州麻辣香肠，好吃，因为是肥瘦结合，而不是纯脂肪，吃起来也不费力。以熏烤为主，所以口感有烟熏食品的独特风味。

第七：如皋香肠也是香肠的一种。因为加了糖所以味道很甜。就是我们经常吃的那种香肠，不过是上品。

第六：蒜味香肠，虽然叫蒜味香肠，但是不喜欢大蒜的人往往不会排斥这种香肠，因为这种香肠的蒜味确实很小，但却刺激了大蒜的优秀特性。

第五：川辣香肠，比较用于炒川菜。直接吃虽然可以，但是难免有点浪费。

第四名：遂宁香

问德明香肠机灌肠用十字刀头吗？

答用十字刀踩。我没有买十字刀。我自己倒的香肠，挺好用的。

问香肠用什么肉好、祖传香肠腌制秘方？

答1.“选肉”是香肠制作的关键环节。腊肠肉一般是新鲜好的猪腿肉，最好是肥瘦的后腿肉。肉不应该切碎，更不用说用绞肉机绞碎了。而是要用刀切成半个麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽约1厘米的条状。

2.制作香肠需要香肠配料，也使用一些陈皮、丁香、八角、胡椒、肉桂等配料。将配料加入切好的肉中，搅拌均匀，腌制十分钟，然后再次搅拌。

3.下一步是生产套管。要做好香肠，“刮肠衣”很重要

4.制作肠衣有四个步骤

第一步是把小肠前面的脂肪剥下来，用面粉洗净，然后把小肠翻过来，再用面粉搓一搓，洗净，需要重复两次。

第二步，准备一双锋利的筷子，用来刮肠子。刮肠的时候要适中轻，肠衣刮不干净；重了

问四川灌的香肠怎么个吃法?？

答洗净、放蒸笼蒸20分钟取出切片上盘、有料水沾吃更佳。

问大红门火腿1kg有多少根香肠呀？

答一袋四袋，四味，玉米，辣，原味，黑胡椒，每味五个。个人觉得玉米最好吃。

问立丰香肠八分瘦，真有八分瘦吗 怎么看起来这么肥？

答准确的说，应该是宽味香肠里的瘦。个人觉得太薄但不好吃，影响口感。重要的是肉质和味道。是不是八分薄不好定义。莫砺锋香肠的胖瘦比例还可以。和一般人比，真的很瘦，适合娃娃

问广式香肠？

答这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。