卤坊斋

问柏林哪里能吃到地道的咖喱香肠？

答经典老工坊konnopke的imbi

这家家庭作坊被认为是柏林最著名的咖喱香肠餐馆。它成立于1930年，位于sch？nhauser allee .店里的商业精英、游手好闲的游客、街头邻居都吃得津津有味。作为东柏林咖喱香肠的始祖，这家店的咖喱香肠可以见证历史！konnopke的imbi？我们的招牌菜是没有肠衣的咖喱香肠，有几种不同的辣度可供选择，从“微辣”到“极辣”。四川人，江西人，湖北人一定一点都不用担心。江苏上海的父老乡亲们不妨慎重选择.

库里36，满眼满嘴

kroitzberg mehringdamm街区的库里36腊肠店，江湖闻名。过完周末准备早上回家的柏林人，或者直接去下一站狂欢的柏林人，都喜欢来这个小礼堂转一转。这家商店挤满了各行各业的

问德明香肠机机身掉色不以前买的绞出来的肉是黑的。？

答德明香肠机不能搅肉，材料是铝合金，搅出来的肉是黑色的。德明香肠机只适用于香肠

问汇腾烤香肠味道怎么样？

答要配点蔬菜不然会腻

问海尔冷冻柜冻香肠腊肉好吗？

答可以，冰柜啊。

问小熊碎肉机想给宝宝做香肠，可以打很细的肉吗？

答可以，只是每次不要超过30秒，要停十秒以上，否则电机高速旋转后会有塑料味。

问杨大爷香肠怎么不是晾干的……？

答首先四川香肠是熏的！还没干！想买干川肠，请不要买川肠，否则会尴尬，因为川肠真的很好吃，腊肉也很美！吃不下请离开。吃过很多家电厂商的腊肉香肠，只有杨叔叔的口味最适合我！正宗川味，记得选辣香肠

问德国哪些香肠美味安全？

答法兰克福香肠/维也纳香肠

在乳化香肠中，香肠又称维也纳香肠，起源于法兰克福，故名。这种香肠质地细腻，内部柔软。传统上，瘦肉与咸肉和肥肉混合成糊状，有时也与牛肉或鸡肉混合，放入搅拌机中搅拌，用水乳化，然后倒入羊的小肠中，最后熏制。

烟熏香肠赋予它独特的风味。为了保持其鲜嫩可口的口感，一般不用油煎，而是用70左右的热水煮8分钟。低温慢煮可以防止肠衣因香肠内部水分接近沸点而爆裂。搭配黄色芥末、土豆沙拉或面包。美国流行的热狗肠是由香肠演变而来的

慕尼黑白香肠

另一种著名的乳化香肠是巴伐利亚传统香肠——慕尼黑白肠，由小牛肉、猪背油、熏猪肉、葱花、欧芹、豆蔻等调味料混合，加入烤小牛头皮制

问广式香肠哪个牌子好？

答以下品牌的广式腊肠品质优良，位列广式腊肠十大品牌：

1.黄上黄广式香肠(十大广式香肠品牌，黄上黄)；

2.黄金广式香肠(十大广式香肠品牌，黄金人物)；

3.五福广式香肠(五福十大广式香肠品牌)；

4.玉兔广式香肠(十大广式香肠品牌，玉兔)；

5.莫砺锋品牌广式香肠(十大广式香肠品牌，莫砺锋品牌)；

6.叶蓉美食广式香肠(十大广式香肠品牌，叶蓉美食)；

7.朱槿广式香肠(朱槿十大广式香肠品牌)；

8.泰尚王光香肠(十大广式香肠品牌，泰尚王)；

9.新元美食广式香肠(十大广式香肠品牌，新元美食)；

10.天威广式香肠(十大广式香肠品牌，天威)。

问广式香肠怎么炒？

答选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

加工：

在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。

炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的

问香肠是冰藏保鲜好还是冷冻好？

答冷冻香肠不能直接吃。最好蒸透再吃。

如果是塑料真空包装，不用打开包装就可以放在冰箱里，想吃的时候或者家里临时客人收拾食物的时候都可以吃，方便又好看。

如果是用塑料袋真空包装，但是一袋四五种不能一次吃，剩下的一两天能吃的可以放冰箱里。但如果短时间内吃不下，最好密封起来，冷冻保存。否则，如果天数多了，由于真空压缩包装破损，即使室温没有那么高，放置一段时间后，香肠表面也会出现一层黏糊糊的白毛，是变质发霉的前兆。

所以上面提到拆包容易长白毛，所以买了红肠记得冷冻保存散装。因为红肠不像某些淀粉勾兑，俗称粉脸，冷冻后不能吃，红肠是纯肉做的，动的时候可以吃熟肉，所以红肠可以吃。

当哈尔

问伟丰 两头乌广式腊肠香肠？

答这是一种经典的广式香肠。广式香肠相对于四川香肠的麻辣、烟熏味，添加了更多的蔗糖和酒。外形美观，色泽鲜艳，风味醇厚，味道鲜美，皮薄肉嫩，还带有淡淡的酒味，非常适合炒饭和煮饭。小编，作为一个北方人也，非常喜欢吃它。切片蒸一下就行了。

双头黑广式香肠瘦7分，胖3分。金华双头黑猪，浙江四大名猪之一，主食。猪肉皮薄骨细，肉质鲜美，瘦肉由于繁殖周期长，纤维细，肉肥而不腻。成品香肠用柏枝熏制，肉质鲜美，肥而不腻，规格400g。