邓仕

问榨菜腌制放多少盐合适？

答选材：优质鲜榨菜应嫩、圆、实、根细，无需刮。一般榨菜开始发芽苔，但苔长到3厘米以下时采收为宜。

配料：大头菜5斤，盐2斤，胡椒面一点，胡椒面一点，高酒精度白酒30克，五香粉一点。

做法：1。将买来的大头菜去掉叶子，切成2厘米厚的片。

榨菜用1公斤盐去水分，腌制30分钟。

将脱水芥菜切丝，与椒盐面、辣椒面、五香粉拌匀。

将混合好的榨菜放入榨菜缸中，加入少量的高酒精溶液，在缸盖边缘加入少量清水，起到密封作用。常温20天即可食用。

问吉香居榨菜味道怎么样？

答好吃，回购好多次了

问榨菜丝味道好吗？

答一般般，放点油会好很多

问榨菜炒鸡蛋榨菜要洗吗、还要放盐吗？

答材料

配料：1包榨菜

调料：调油，2个鸡蛋

榨菜炒鸡蛋怎么炒

1.准备原材料。

2.将鸡蛋打入干净的锅中，将榨菜倒入盘中，沥干咸汁。

3.鸡蛋里加一点温水，打碎，直到没有蛋白质。

4.将榨菜放入破碎的蛋液中，搅拌，静置2分钟，让蛋液充分吸收榨菜的咸香味。

5.锅内热油，倒入腌制好的芥末蛋液，煎至蛋液凝固。

6.将鸡蛋煎至两面金黄，然后用铲子搅拌。

问怀孕能吃榨菜吗？

答孕妇要小心吃榨菜。孕妇慎用榨菜的理由：榨菜脆嫩爽口，咸鲜，有一种特殊的酸味，可以直接当佐餐、炒菜、煲汤。根据现代营养学，榨菜可以健脾开胃，益气填精，增加食量，助神；低盐保健榨菜还有保肝减肥的作用；晕车晕船的人会在嘴里放一块榨菜咀嚼，解闷。但孕妇最好不要吃榨菜，因为腌制食品中有添加剂，亚硝酸盐含量也高。孕妇吃高盐食物对孕妇和胎儿的大脑发育不好。少吃或不吃，最好吃新鲜蔬菜。

孕妇偶尔会需要一些调味菜，但是不知道咸菜会不会对孕妇不好，也不知道能不能吃。其实偶尔吃点咸菜是无害的。泡菜是用盐等调料腌制的蔬菜。咸味浓，可长期保存，腌制所需的原辅料简单，开胃食用，使人胃口大开，大大增加食欲。孕妇如果

问榨菜对身体有哪些营养功效？

答榨菜是由茎芥菜(也称为“青菜头”)的瘤芥制成的。

芥末必须含有一定量的某些营养素，例如，芥末含有2.2%的蛋白质、4.4%的碳水化合物、少量的脂肪、一定量的膳食纤维，以及多种维生素(如维生素a、维生素c)、矿物质(如钠、钾、钙)等。其中膳食纤维含量为2.1g/100g，与新鲜蔬菜相比还是有点竞争力的。比如我们经常认为富含膳食纤维的大白菜，膳食纤维含量只有0.8g/100g。此外，榨菜中的钾含量为363毫克/100克，与新鲜蔬菜相比是最好的。

但是榨菜的营养还是比不上新鲜蔬菜。比如榨菜中的维生素c含量为2 mg /100 g，与它的原料——青菜中的维生素c含量(7 mg /100 g)并不可比，甚至比我们平时吃的蔬菜，如大白菜(31 mg /100 g)、大白

问榨菜腌制多少天食用才安全？

答榨菜中的亚硝酸盐含量在发酵开始时呈上升趋势，在5、7天达到最大值，然后缓慢下降，到发酵时间达到13天左右下降到一个相对稳定的值，达到稳定状态，20天后亚硝酸盐可以达到最低水平，所以泡菜至少要在20天后才能食用。

问下饭菜榨菜土豆丝的做法窍门？

答榨菜土豆丝的制作方法

配料：土豆和榨菜

调料：盐、醋、洋葱、大蒜、调和油、胡椒粉

步子

1.土豆去皮洗净；

2.用橡皮擦将较粗的丝擦干净，用冷水浸泡，取出沥干水分；

3.准备芥末、洋葱、蒜片；

4.锅里的油热了之后，葱和蒜就香了；

5.加入土豆丝，转一会儿；

6.放入芥末继续翻炒；

7.等快熟了再加盐。将胡椒粉、醋翻炒，即可食用。

青椒榨菜土豆丝怎么做

配料：榨菜、土豆、青椒

调料：少许醋、食用油、白糖、味精、盐

步子

1.土豆去皮，青椒去皮，去籽，芥菜洗净；

2.将所有配料切成丝；

3.油锅热，微熏；

4.将所有配料放入火

问麻辣榨菜丝这个凉菜怎么做？

答麻辣榨菜丝 烹制方法：拌主料：鲜青菜头250克调料：精盐、辣椒油、花椒油、白糖、香油、蒜泥、红酱油各适量。 制作方法：先把菜头去掉皮，切成片后，再切成细丝。 调味：用精盐码好榨菜丝，后滴去水分，再加入调料，拌均装盘上桌。 特点：麻辣、脆嫩。

问梅林榨菜肉丝罐头到底怎么开 什么起口都没有 我要疯了。？

答可以用罐头刀啊!很好用的,那种多功能的小刀上面或者多功能的菜刀上面都有!

问榨菜常吃有哪些好处？

答1.榨菜的主要成分是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。

2.芥末含有谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸，多种人体必需的营养物质；

3.现代营养学认为，榨菜健脾开胃，补气增精，增加食量助神；

4、低盐保健芥末，以及保肝减肥的作用；

5、芥末有“天生晕海宁”的说法，晕车晕船的人把一块芥末放嘴里嚼，会解闷；

6、芥末能开胃健脾，添精增食，助神；

7.吃一点榨菜可以缓解饮酒不当或过量时因醉酒引起的头晕、胸闷、烦躁。

榨菜不要过量食用，每次10克左右。由于榨菜含盐量高，过量食用会导致人们患高血压，增加心脏负担，引起心力衰竭，引起全身水肿和腹水