陈升福元昌

问为什么放了糯米粉还稀稀的？

答如果加糯米粉，不要稀，要用开水。但是，在做南瓜饼之前，南瓜应该去皮，放在锅里蒸。南瓜蒸熟后水分多，不用放水。

南瓜饼其实很好做。每个喜欢做饭的人都可以在家做饭。做法如下：

首先，将南瓜洗净，切成月牙形，放入蒸锅蒸熟。南瓜蒸熟后，多余的水分会流入蒸笼。不要在盘子里蒸南瓜片！这就是南瓜泥和糯米粉稀稀拉拉的原因，因为蒸锅里的水蒸气从盖子上形成水滴，滴回南瓜盘中。南瓜蒸后很薄。也是糯米粉还稀的原因。)

第二，用勺子把蒸好的南瓜泥从碗里刮下来，南瓜皮丢弃。

第三，南瓜泥中加入的糯米粉的量要控制好。如果糯米粉加的少，肯定稀稀拉拉的。你不能用填料做南瓜派。糯米粉不能加太多，蛋糕容易裂。

问北方烧麦为什么不是糯米馅的？

答蒸饺分南北，饮食文化和馅料不同。北方以纯肉为主，包括羊肉大葱、牛肉大葱、猪肉香菇等等。南方以猪肉香菇和猪肉糯米为主。北方的蒸饺就不说了。我们福建省三明市将乐县的炒菜是不填糯米的。

将乐县是一个群山环抱的小县城，森林覆盖率超过85%(原谅我安利来我们这个小镇做客，连续三年进入全国深呼吸百强镇)。农村基本乡镇的农民都有竹山。我们最好的吃和卖的季节是春天，春天是挖竹笋的时候。春笋食初生，嫩而肥，芽短而壮。

将春竹笋、五花肉切碎，加入洋葱(或“荞麦”(看起来像洋葱和大蒜)。这是我们当地的名字。百度百科：郭又名郭头、桥头、火葱、菜芝、红辉、野韭菜等。)调味。

这真的比糯米馅好

问血糯米雪糕的做法？

答1.取奶锅或小砂锅，将牛奶、蛋黄、白糖混合入锅，边搅拌边加热；淡奶油用打蛋器送6-70%，可以看得一点点稠；

2.蛋奶冷却后，在淡奶油中加入几滴香草香精，加入炼乳和糯米粉，搅拌均匀，制成香草冰淇淋；将冰淇淋液放入合适的容器中；

3将血淋淋的糯米洗净浸泡1小时，在电饭煲中加入适量的水和糖煮至甜软，放凉备用；取适量血糯米，放入准备好的冰淇淋中，拌匀；

4、大约15分钟到30分钟，直到血淋淋的糯米口软，锅里的水完全排干。加入适量白糖。(建议不要太甜，因为搅打奶油后面会加糖)

4.(血糯米冷却后再做这一步)奶油中加入软糖搅拌。(送走大概会更好.)

5、4加入不到100毫升牛奶，继续搅拌均匀。

6.这时

问糯米腊肉卷的做法、窍门？

答糯米腊肉卷怎么做

1.糯米加水煮沸，一个多小时后放入蒸锅蒸15-20分钟

2.切培根洋葱和生菜，一定要保持生菜完好

3.将生菜稍微燃烧，使其变软

4.炒腊肉，放入蒸糯米，放入生抽鸡盐(少许)料酒，翻炒，放入洋葱再翻炒！

5.取半片熟莴笋叶，适量炒糯米。蒸3、4分钟左右。

糯软香滑。看见就像闻到它的香味。

制作糯米培根卷的小技巧

1.一定要保持生菜完好无损。

2.购买糯米时，需要参考购买大米的一般方法。另外，由于糯米分为釉面糯米和粳面糯米，个人可以根据自己的喜好选择不同的糯米。但需要注意的是，无论是哪种糯米，选择硬度低、粘度高、膨胀性小、色泽乳白色为宜。

3.鉴别掺假

问糯米粉的功效与作用？

答现在市面上很容易买到现成的糯米粉，那么糯米粉的功效和作用是什么呢？

糯米粉味道香甜，性质温和。从中医角度来说，是入脾、胃、肺经。所以糯米粉可以补中温，健脾养胃，止汗。对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻的患者有一定的缓解作用。另外糯米可以收敛，对尿频盗汗有较好的治疗效果。

糯米粉是将糯米浸泡一夜，用水磨研磨，挂在布袋里一夜，将湿糯米团打碎，待水滴干后烘干。糯米粉也有它的禁忌。即湿热痰火过盛者忌食，发热咳嗽痰黄黄疸腹胀者不宜食。糯米比较粘，如果用来做蛋糕会比较难消化。因此，婴幼儿、老年人、病后消化不良者不宜吃糯米糕，糖尿病患者也应少吃。

问糯米如何做饮品？

答备料：大豆60g，红枣10g，糯米20g。

设备：家用自动豆浆机

步骤：

将大豆去杂去虫，洗净，用清水浸泡6-8小时，直至变软。糯米洗净后，用清水浸泡2-4小时，使其软化。红枣洗净，去核，切块。

将泡好的黄豆、糯米、红枣放入全自动家用豆浆机中，在上下水线之间加水。打开电源，煮成豆浆。

备注：黄豆、红枣、糯米豆浆能健脾和胃，益气改善气虚症状。糯米有很强的滋补作用，可以御寒。所以特别适合体质较弱的人在冬季饮用。

问高压锅做红糖糯米藕怎么做？

答1.准备好所需的原料，提前泡好糯米。

2.莲藕去皮，从一端斜切一厘米做盖。

3.慢慢把泡好的糯米放进糯米的孔里，用细筷子放进桶里，直到满满的，做盖子的那个不用装；耐心点，这是个很费时间的工作，呵呵。

4.莲藕的每个圆孔都要填满糯米。

5.填糯米后，将切好的盖子放回原处，用牙签固定牢固。

6.将莲藕结放入高压锅中，加入红糖、冰糖和红枣。

7.将清水倒入锅中。建议用明火煮，中火煮40分钟，关火。

8.锅里没气了就打开。莲藕节切成一厘米厚的薄片，盛盘，洒上汤汁。(可以取一部分汤倒入小锅中，加入一点莲藕淀粉或淀粉收集汁液)

问水晶糯米粽子的做法窍门？

答食品

西米500克，樱桃适量，白糖适量，色拉油适量，粽子叶适量，白棉线适量

樱桃水晶饺子的制作方法

1.将樱桃洗净，浸泡在淡盐水中，冲洗干净。

2.去掉樱桃梗，加入三分之一或四分之一的白糖。

3.用小火慢慢煮。

4.慢慢煮，直到樱桃缩小，糖浆粘稠。

5.拿出来凉一凉。我家不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你可以一次多做。还不如提前去樱桃核。

6.包裹前，在西米里加一点清水，不要提前浸泡，含水量要小，要湿润。

7.加一勺色拉油可以让粽子更晶莹剔透，不会粘在粽子叶子上。

8.加入适量白糖。

9.粽子的叶子逆时针弯成漏斗状。

10.加入西米和樱桃。

11.加

问用芝麻杆煮糯米饭能治寻麻疹吗?？

答芝麻杆是很有特色的重庆市汉族传统小吃。芝麻杆以芝麻为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味。芝麻杆有300多年麻糖生产历史，选用纯麦芽糖制成。其口感为香、酥、脆、甜。芝麻杆里含有丰富的芝麻，而芝麻有显著的医疗保健作用。芝麻中的维生素e非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥.

问糯米粉不粘怎么办、怎么和面不散？

答糯米粉和糯米粉的面团没有粘性和弹性。讲和的时候只能用热水，或者可以先煮一团面团，然后加到剩下的面团里，揉搓均匀，这样就有粘性了。但无论如何，面团的感觉和面粉完全不一样。

糯米粉最重要的一步是水的温度。糯米粉应该用温水混合，先用筷子搅拌，然后揉捏。如果总是稀的，就一直加糯米粉，直到可以做成面团。之所以用温开水，是因为糯米粉粘性差，需要用温水煮，使糯米粉发粘。所以，吃糯米粉做的蛋糕，总觉得很粘，也是因为糯米粉受热后会发粘。

糯米面怎么不散

将水倒入面粉后，用筷子搅拌成球。用筷子拌的面团湿度大，粘手。和面时，在面团上撒一些干粉，让手通过干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团

问为什么放了糯米粉还稀稀的？

答如果加糯米粉，不要稀，要用开水。但是，在做南瓜饼之前，南瓜应该去皮，放在锅里蒸。南瓜蒸熟后水分多，不用放水。

南瓜饼其实很好做。每个喜欢做饭的人都可以在家做饭。做法如下：

首先，将南瓜洗净，切成月牙形，放入蒸锅蒸熟。南瓜蒸熟后，多余的水分会流入蒸笼。不要在盘子里蒸南瓜片！这就是南瓜泥和糯米粉稀稀拉拉的原因，因为蒸锅里的水蒸气从盖子上形成水滴，滴回南瓜盘中。南瓜蒸后很薄。也是糯米粉还稀的原因。)

第二，用勺子把蒸好的南瓜泥从碗里刮下来，南瓜皮丢弃。

第三，南瓜泥中加入的糯米粉的量要控制好。如果糯米粉加的少，肯定稀稀拉拉的。你不能用填料做南瓜派。糯米粉不能加太多，蛋糕容易裂。