欧洲房子

在2001年秋天，欧洲房子创始人韩勤耕女士，吴江西先生从维也纳回到成都，开始了创造“欧洲房子”品牌的历程。欧洲房子秉承着“一种精致的生活方式”的经营理念不断发展壮大。我们环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，红色蜡烛，现场演奏柔和的乐曲。

欧洲房子品牌创立于2001年，由远涉重洋归来的吴先生、韩女士夫妇共同主理，从玉林小区原汁原味的欧洲房子·维也纳风情咖啡屋，到城南新希望路锦官新城经典华贵的欧洲房子·华尔兹舞后精品西餐厅、红茶坊以及沙湾会展中心浪漫怀旧的sophie’s咖啡餐吧、府青路立交桥万科金色家园温情轻丽的妮德兰咖啡餐吧和soho沸城的格莱美香槟餐吧以及2006年年初在三亚开张的西班牙阳光灿烂的帕尔美纳咖啡餐吧、重庆檀香道壹号欧洲房子、太原全晋会馆欧洲房子等，风格迥异，各具魅力，无不传递着欧洲文化的传统经典与现代别致，倾注着主人夫妇的心血。欧洲房子创始人之一总经理吴江西先生曾说：欧洲房子作为一个品牌，要求有一个明确的企业文化。总括起来，欧洲房子的企业文化可用两句话、八个字来说明：“以人为本、追求完美”。它是欧洲房子创始人在欧洲时就确立了的，也是回国后深思熟虑的结果。“以人为本”展开为“平等待人、以技服人”。他说，管理上真正的权威，是你在员工中所处的地位，“以理服人”、“以德服人”、“追求完美”即是我们常讲的要狠抓细节。细节出精品、细节出品牌、细节出顾客、细节出利润。以人为本，追求的是内部环境，追求完美是要达到的境界——“欧洲房子，品味欧洲”！essence of europe——典雅、正宗、品牌传承欧陆正宗文化、引领时尚消费潮流！欧洲房子，是欧洲时尚文化在成都的唯美再现！欧洲房子品牌创立于2001年，由远涉重洋归来的吴先生、韩女士夫妇共同主理，在成都现已开店数家：从玉林小区原汁原味的欧洲房子·维也纳风情咖啡屋，到城南新希望路锦官新城经典华贵的欧洲房子·华尔兹舞后精品西餐厅、红茶坊以及沙湾会展中心浪漫怀旧的sophie’s咖啡餐吧、府青路立交桥万科金色家园温情轻丽的妮德兰咖啡餐吧和soho沸城的格莱美香槟餐吧以及2006年年初在三亚开张的西班牙阳光灿烂的帕尔美纳咖啡餐吧、重庆檀香道壹号欧洲房子、太原全晋会馆欧洲房子等，风格迥异，各具魅力，无不传递着欧洲文化的传统经典与现代别致，倾注着主人夫妇的心血。阳光慵懒、琴声流畅、烛影摇曳……落座其间，品饮盛在德国皇家瓷器中的espresso，或约友人品饮现场蒸煮的醇香红茶，再来一道源自欧洲时尚餐饮潮流的“新时代厨房”美食出品。此刻，巨幅的芭蕾女孩油画、中国清宫御毯、各式欧洲携回的雅致饰品……尽收眼底，尽享那份似曾相识的欧洲感觉。欧洲房子，因其专业而受业界推崇！主人夫妇拥有着在欧洲成功经营高档西餐十数年的经验。在奥地利，女主人韩勤耕连年被著名餐饮评审机构“a la carte”评为“三顶皇冠”厨师，并连年获得由欧洲餐饮界最权威的法国“哥米氏”饮食指南所奖评的“帽子厨师”荣誉，成为维也纳“十大名厨”中唯一的外籍人士，她的成就被德国著名餐饮传记作家siebeck收入其餐饮巨著。在中国，韩女士担任着中国国家职业技能竞赛（西餐专业）国家级评委。欧洲房子培养的吧台总监在北京“2005malongo中国咖啡师大赛”中，荣获总决赛冠军，并且代表中国咖啡师赴法国参加“2005欧洲咖啡师大赛”。欧洲房子，更因其优雅倍受人们喜爱！各种荣誉接踵而至。欧洲房子位居餐饮业风云榜“四川十大时尚餐厅”之列；在中国国际美食节上，欧洲房子被授予“餐饮十大名店”的荣誉。在1995—2005年成都味道10年总评榜评选活动中，欧洲房子被评选为最具文化底蕴餐饮品牌，欧洲房子女主人韩勤耕被评选为餐饮界十大风云人物。欧洲房子，祥和、格调！是品味人士的居室，是精英人士成功的平台。一个旅居十多年的北京女人，一个风情婉约的女强人，从北京到欧洲再到成都，她，不远万里带回了西方的餐饮理念，如今，她的欧洲房子如同成都精致典雅的代名词而女主人本身的优雅与传奇成就了欧洲房子传奇的文化底蕴最初知道欧洲房子，是缘于其女主人的传奇故事。她，曾被国际餐饮评审机构“a la carte”授予“三顶”皇冠荣誉，连年获得由欧洲餐饮界最权威的法国“哥米氏”饮食指南所奖评的“帽子厨师”荣誉；她，是维也纳“十大名厨”中惟一的外籍人士；她，和丈夫在维也纳经营了一个高档餐厅，那里如果没有提前一个月预定根本没座位，在维也纳的知名程度已经到了连总理进餐也要排队的地步。“西部大开发”，勾起了她和丈夫的思乡情，夫妻俩来到成都，爱上成都，享受着成都，也给成都带来了餐饮界的一张名片——欧洲房子。这位从传奇中走出来的女人就是欧洲房子的女主人——韩勤耕。维也纳故事，远没有现实来得精彩绝伦。1988年底，韩勤耕来到了维也纳——梦想开始的地方。最开始时是在一个中资机构做接待工作。不分昼夜的辛勤劳作，一如她那充满寓意的名字——“勤耕”。也许正是因为有了“勤耕”的美德，才能忍受如此巨大的心理落差——曾经身为外资白领的她，为外国人洗厕所。那个时候，她最骄傲的是一个人将巨大的卫生间洗得一尘不染。那时候的她，或许也曾黯然神伤过。但没人想到，在这个柔弱却坚强的女子身上，会成就怎样一段辉煌。责任、自律、坚定与自强成就了她。如今，韩勤耕坐拥着成都最顶尖的西餐厅，做着一切和时尚有关的事情，依然温柔感性、谦恭亲切，一如从曲折过往走出来的她。像米兰狄说的那样：“无论在何时何地，盛开的花朵总是鲜艳而美丽的。”成都如果说维也纳的历练是一部传奇的奋斗史，那回归祖国，扎根成都，就是一串闪光的惊叹号。这个漂泊过许多地方的女子，最后选定成都作为归宿，不仅仅是因为她的先生是成都人，更是这个城市的小资情调与优雅气质，保留了她对中国最原始的怀念和温情。回国后韩勤耕夫妇先是在玉林开了第一家欧洲房子，雅致温馨的“维也纳风情屋”获得世人赞赏；接着是第二家欧洲房子“华尔兹舞后”在城南揭开了温情脉脉的面纱；第三家欧洲房子——“sophie’s”有着浅淡而不伤情的忧郁；……六家风格迥异、各具魅力的欧洲房子，无不传递着欧洲文化的传统经典与现代别致。为成都人打造了一块心灵的栖息地与一个优雅的展示台，引领了成都人喝咖啡、吃西餐的风尚。见到韩勤耕，是在欧洲房子——格莱美香槟餐吧。她，是这里的女主人，亲切、随和。员工们微笑着随意的和她打招呼，眼神中透露着敬畏。“你看这些来来回回的小伙子，很阳光、很开朗、正直积极向上的。他们少有那种情绪阴沉沉的感觉。我也能被他们影响，觉得自己很年轻”韩勤耕像介绍家人一样介绍店里的服务生。她常常夸自己的员工很“乖”，同时一直真真正正在教他们，把她所有知道的，把她在国外十多年经历的所见所闻，在这一行的体会，都毫无保留地教给他们。员工们也深切的感受到，韩勤耕是毫无保留地在教他们。所以，整个欧洲房子像一个融洽的大家庭。有时候，晚上员工们也会拉出她去吃串串、喝啤酒，韩勤耕会大呼小叫地和员工一起闹腾。“我的员工说很爱我，我也很爱他们。”欧洲房子不敢说“欧洲风情”、“客厅文化”是韩勤耕首创，但每当人们谈到某个有花瓣的洗手间时，都会加上一句“韩氏风格”说明它的出处。欧洲房子的细节，让人感到精致而温暖。谈到吃，韩勤耕带来的是一个现代厨房的概念：“现在人的生活压力这么大，希望在享受美食的同时，真正体验到更多的艺术的东西。比如三文鱼上来时特异地摆盘，每样东西都独具匠心；比如南瓜酱的调制有典型的西餐菜的特点，但是南瓜入菜本身就是厨师的一个创新，在里面还加入了鱼籽，使整个菜品显出高档的品质；再加上烤酥的三文鱼皮，三文鱼鱼籽又和三文鱼相映成趣，突出一种和谐的美。”从红酒到主菜的选材、选料、到汤的温度、到酱汁的浓度酸甜度、到甜点，韩勤耕将每一个细节发挥得淋漓尽致，甚至让人有从未如此精致的生活着的感慨。很多人说，在听过韩勤耕谈美食后，对她有了一种景仰。也许这不是夸张，能将吃的艺术讲到如此精粹，甚至颇含哲学的意味，那她本人，一定有深厚的底蕴，才能如此娓娓道来。在成都，提到欧洲房子便如同展开了一张优雅与品位的名片。本土的时尚人士被这里宫廷般奢华的“客厅”和“往来无白丁”的氛围吸引着，更循着这位引领优雅时尚的女主人而光临。也许，她已经成为了欧洲房子的一张名片——岁月涤荡过后的全部睿智与优雅，都在她身上流动着，气格自举，心自天成，这就是她——韩勤耕，和她的欧洲房子。

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