江山秀

问高湖咸鸭蛋你们都是发的什么快递？

答邮包在四天内到达，卖方交付货物的时间超过24小时，从订购到收到货物的时间为五天

问咸鸭蛋和皮蛋怎么区分？

答咸鸭蛋用高浓度盐水腌制，蛋黄几乎是固体，而蛋白质完全液化。

皮蛋用碱凝胶鸭蛋蛋白形成具有一定弹性的凝胶，蛋黄部分腌制的时间越多，或者碱越强越容易变硬；此外，松花蛋的蛋白质和蛋黄之间会形成一种松花，这是碱性作用过程中产生的氨基酸结晶。松花越大越漂亮，越成熟味道越好。

碱片：或称粉末，也称片状碱，是氢氧化钠，具有强碱性。

问南湖牌咸鸭蛋质量怎么样p0a？

答很好，很咸。蛋黄很红，油很多，但不知道是天然的还是添加剂

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答很好，很咸。蛋黄很红，油很多，但不知道是天然的还是添加剂

问南湖牌咸鸭蛋真的像图片这么好吗？

答没有，但是都有油。你买的时候要求保质期短一点。你一次买了两盒，吃了两个多月

问咸鸭蛋一斤水放多少盐？

答饱和盐水是腌制咸鸭蛋最好的方法。制作饱和盐水时，常温下将360克盐放入1 kg水中，饱和盐水的盐水比是26.5%。不同的温度比例略有不同。

酸洗需要水容器。容器不同，鸡蛋个体大小不同，能加的水也不同。

问请教：怎么腌咸鸭蛋出油？

答制作咸鸭蛋关键在于隔绝空气密封好，这样才能腌制出油的咸蛋来。一般制作方法，将鸭蛋洗净晾干，开水凉了按1:0.5放盐，容器要洗净晾干，倒入配好的盐水，放入鸭蛋，容器口要密封好，放置阴凉处即可。一般在半个月后就可食用，要想蛋黄出油时间要稍微腌长些。

问煮熟咸鸭蛋最长能放几天。？

答放冰箱里3月,室外最多1~2星期~咸鸭蛋煮熟后不吃也会发臭的,你还可以把煮熟的鸭蛋放凉再放回腌鸭蛋的汤里也可以放很长时间

问神丹咸鸭蛋咸蛋怎么样？

答蛋黄油，蛋白质略咸。吃粥很好

问如何不用坛子和盐水并且快速淹制咸鸭蛋？

答用酒把鸡蛋清洗一下,蘸上盐装到塑料袋里密封好放到冰箱里面,这个办法我试过,但必须是至少三周才好吃,你可以试试。

问高湖咸鸭蛋咸不咸这鸭蛋？

答咸，不新鲜，蛋白质不白，不黄。来自市场的新鲜和白色。建议在市场上购买