荣泰农业

问面条面粉怎么样？

答吃着不错，就是有点发黑，不那么白。总体来说，很不错，值得推荐。

问北纯有机面粉我想纯荞麦的 今天购了一袋看下怎么样？

答非常好，好吃。面粉质量很好。个人非常满意。

问面粉发酵要多久？

答酵母有几种：1鲜酵母，2含糖干酵母，3无糖干酵母

回答1:面团含有糖和新鲜酵母。室温28-30，自然醒30分钟可以分，成型后自然醒50分钟左右可以烤。中间注意喷水。

答案二：面团中含有糖和含糖干酵母。室温28-30下自然醒来30-40分钟可以分。成型后可以自然烘烤80分钟左右，中间要注意喷水。

答案三：面团中含有糖和无糖干酵母。室温28-30，自然醒50-70分钟即可分，成型后自然醒90分钟以上即可烘焙。中间注意喷水。

一般发酵温度35~38，湿度70%~80%，时间90分钟。

最好用酵母，每公斤面粉5到10克，温水30度左右。不要太热。做成面包形状再发酵。放在温暖的地方4小时左右。要看具体情况。这取决于酵母的数量和温度。

问全麦粉是不是低筋面粉？

答其实全麦面粉就是把小麦和麦皮一起磨成的面粉。比起精细面粉，吃全麦面粉好处要多得多，尤其是用来做面包的时候，吃了对人体非常有益。那么，全麦面粉是低筋的吗？

全麦面粉一般面筋含量较低，所以面包中一般不可能使用全麦面粉。高筋面粉要按比例加入全麦面粉。全麦面粉就是全麦，当它被磨碎的时候，它只是被压碎，没有去除麸皮的程序，但是全麦含有麸皮和胚芽，这就是所谓的全麦面粉。过去，麦麸不被重视，所以经常被用作饲料。

低筋面粉也叫弱筋面粉，因为它的蛋白质和面筋含量低。其蛋白质含量为7%-9%，湿面筋值低于25%。英国、法国、德国的弱面都属于这一类。低筋面粉适用于制作甜脆的零食、蛋糕、饼干等。

研究证明，

问新良全麦面粉什么是全麦面粉？

答普通面粉没有麸皮味道更好，但是营养差。全麦面粉由于缺乏深加工，不仅保留了麸皮，还保留了更多的其他微量营养素。

问金沙河高筋粉面粉和红字的有区别吗？

答红蓝绿不太一样，都不错，绿字和麦心面更好。个人感受。

问河套面粉面比雪花粉怎么样？

答之前也买雪花粉，白的有点但心，价格也挺贵，试了河套面粉很不错，价格适中。

问糖醋里脊的脆皮糊用淀粉还是面粉？

答一般家庭做法是直接用淀粉和水做成，或者用面粉、鸡蛋和水做成糊状。虽然可以包里脊炒，但是成品不够脆，容易变软。

为什么会这样？因为只用一种粉，酥脆效果不明显。面糊粘性强，油炸用原料不易脱落，膨化效果好。但是面粉浓度太强，爽滑度不够，吃起来又硬又脆。只是因为淀粉可以弥补这些缺点，加一点发酵粉就可以保持长久的酥脆口感。下面分享糖醋里脊的做法！

第一步：治疗腰部。将里脊(瘦肉)用粗小指切成长条，放入碗中。加入半勺盐和蛋清，单向搅拌均匀，腌制十分钟。(腌制的目的是为了有个底味，内嫩外脆。)

第二步：调整脆皮糊。将面粉、淀粉、少许发酵粉(比例为6: 3: 1)、蛋黄和适量清水放入碗中，搅拌成拉丝状，用

问gu chuan是什么牌子面粉？

答谷川是小牌子的面粉。

北京谷川食品有限公司(以下简称谷川食品)是北京梁静有限公司投资的全资子公司，是集面粉与食品生产、科研、贸易、服务为一体的大型粮食加工企业。谷川食品注册资金1.3188亿元，设计生产能力为每天3150吨小麦。在北京、河北、山西、青岛分布有8家面粉厂，年生产能力80万吨，可生产普通面粉、特种面粉、营养强化面粉三大类80多种产品。拥有从瑞士、英国、意大利、日本、法国进口的现代化制粉生产设备、检验检测仪器和技术设备。谷川食品在北京等地有原粮和成品粮储备，在河南、山东、河北等地有普通优质小麦供应基地。此外，公司还拥有畅通的小麦进口渠道和小麦进口配额指标，为确保资本市场提供了有力的供应保障。古

问苏式月饼用的什么面粉？

答它使用中筋面粉

油皮材料：中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯

脆皮材料：低筋面粉1 1/2猪油1/2杯馅料：红豆沙700克

所谓糕点，就是油和面粉做成的面团，通常是半脂肪半面粉；

所谓水油皮，就是面粉、油、水做成的面团，通常用少量的盐和糖调味；

两片面团酥的时候面粉量最好。为了操作方便，也可以使用3:2(水油皮3，油酥皮2)；

我曾经见过一个糕点师傅，他在案板上用刮刀把一堆面粉一分为二，一个上了油，做成糕点；加入少量的油、盐、糖、水、水合油皮，完全不用称重，酥脆效果不会打折扣！

无论是油酥面还是水酥面，最好用猪油或黄油等动物脂肪，植物油效果更差；用猪油酥更符合中国传统，更香，更美味

问请问有没有用面包机做面包的？面粉面粉怎么样？

答一直在用来做面包很好