卖克

问常吃糯米可以减肥吗？

答糯米热量高，糯米虽然营养丰富，但一般不建议减肥的女性大量服用，因为每100克热量含量太高。100克糯米中有一半含有约350千卡的热量，这将增加减肥女性的负担。如果其中一半吃100克糯米，加强运动，可以帮助新陈代谢。

问糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌？

答用糯米酒煮蛋，适合人群广，一般人都可以吃。黄酒煮蛋是南方女性的传统滋补食品。在米酒中打一个鸡蛋，然后加入适量的红糖，不仅可以补血益气，还可以帮助产妇恶露不绝，清洁子宫。特别适合中老年人、孕妇、肠胃不好、身体虚弱的人群。

但用糯米酒煮蛋时，如果是为了增加甜度，最好加红糖而不是白糖。因为鸡蛋是用白糖煮的，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸共轭物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。而且烹饪过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有很多和味精成分相同的谷氨酸。用糯米酒煮蛋时，再放味精不仅多余，而且破坏了菜肴原有的天然风味。

阴虚火旺者不宜服用(引自《药酒汇编》)。儿童和婴幼儿不宜食用糯

问黑米是黑糯米吗？

答黑米是黑米的加工品，属于粳稻，是禾本科水稻长期栽培形成的特殊品种。米粒外观呈椭圆形，稻壳呈灰棕色。粒型有籼稻和粳稻两种，黑米是非糯性米。

黑米不是黑糯米，而是黑米的成品。黑米营养丰富，具有很高的食用和药用价值，因此黑米被称为黑珍珠或世界大米之王。黑糯米也叫紫米。黑糯米能养血。

问糯米粉可以做鸡蛋饼吗？

答蛋饼相信大家都很熟悉，制作简单，但是口感顺滑，味道香嫩。可以和不同的调味品混合，也可以和粥一起吃，真的是令人垂涎三尺。一般来说，蛋饼是用优质面粉做的，但是蛋饼的味道会有点硬。如果人们喜欢这种酥脆的味道，用面粉做蛋饼是最好的选择。但是对于喜欢吃软食的人来说，如何才能吃到软糯的蛋饼呢？这时候糯米粉就可以派上用场了。

糯米粉是糯米磨成的粉，糯米粉软糯。用鸡蛋和糯米粉做成的蛋饼，不仅口感诱人，而且口感柔软滑爽，适合牙齿松动或口感较软的人食用。

问糯米哪些人不适合吃？

答糯米可以用来酿酒，糯米酒可以养生治病。糯米富含热量、蛋白质、维生素b等营养物质，还富含矿物质(如钾、磷、镁等)。).糯米粘性强，味甜，含钙量高，能强健牙齿和骨骼，富含维生素b族。还能温脾胃，补中益气。常吃效果显著。

1.肥胖者和想减肥的人

糯米含糖量高，容易吸收消化，所以肥胖者或想减肥的人不宜多吃糯米，否则会产生相反的效果。

2.糖尿病患者

糯米含糖量较高，糖尿病患者应控制糯米量，多吃，吸收消化后会加重病情。

3.老人和孩子

糯米是粘性食物，不容易消化吸收，所以牙齿不好的老人和不成熟的孩子应该少吃糯米。

4.肾功能不好的人

糯米含糖量高，碳水化合物和钠等微量元素含量

问糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌？

答用糯米酒煮蛋，适合人群广，一般人都可以吃。黄酒煮蛋是南方女性的传统滋补食品。在米酒中打一个鸡蛋，然后加入适量的红糖，不仅可以补血益气，还可以帮助产妇恶露不绝，清洁子宫。特别适合中老年人、孕妇、肠胃不好、身体虚弱的人群。

但用糯米酒煮蛋时，如果是为了增加甜度，最好加红糖而不是白糖。因为鸡蛋是用白糖煮的，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸共轭物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。而且烹饪过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有很多和味精成分相同的谷氨酸。用糯米酒煮蛋时，再放味精不仅多余，而且破坏了菜肴原有的天然风味。

阴虚火旺者不宜服用(引自《药酒汇编》)。儿童和婴幼儿不宜食用糯

问小麦粉与糯米粉哪个升血糖更快？

答在营养学中，有一个反映食物糖分上升速度的物理量的数值——血糖指数(gi值)。

血糖指数(gi值):反映食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。食物的gi值越高，餐后血糖升高的能力越强越快。

小麦粉的gi值是81.6，糯米粉的gi值是87，所以糯米粉比小麦粉更容易使血糖升高。

小麦粉的支链淀粉含量低于糯米粉，支链淀粉含量在40%-60%之间。糯米粉中支链淀粉的含量；80%。

直链淀粉：是由1，4糖苷键连接d-葡萄糖残基形成的线性结构。天然直链淀粉卷曲成螺旋状，遇碘产生蓝色反应，容易“老化”，形成难以消化的抗性淀粉。糖慢慢上升。

支链淀粉：为树枝状结构，接触碘会产生褐色反应，容易使食物糊化，从而提高消化率。

问糯米和黍米能同时下锅煮粥吗?？

答属于粮食一类的米都可以一起煮粥，糯米和黍米也能一起煮。

1、糯米是糯稻的种仁，它可以煮粥食用，也可以用来酿酒。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，特别适宜老年人晨间食用，因此自古被列为营养上品。

（1）糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

（2）最佳搭配

糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。

问糯米粥老年人吃了容易消化吗？

答糯米粥的消化速度还是挺快的，毕竟是精米，由于支链淀粉分支多的特点，更容易全方位消化。

但糯米常被用来制作粘甜的糯米糕和八宝饭，或者在制作中加入大量的糖和猪油，而脂肪含量高的食物消化慢，会促进胃酸的分泌，吃多了容易灼伤心脏；多加蔗糖也会刺激胃酸分泌，所以多吃年糕、八宝饭、粽子总会有烧心积酸的感觉。

糯米含有大量淀粉。如果甘油三酯高或超重的人不严格控制饮食摄入，就会造成膳食热量过多，导致糖在内脏和皮下脂肪中积累，从而影响血脂的健康。

凡事有分寸，适可而止。食物再有营养，再好吃，也不能想吃多少就吃多少。你要太注意了！

问红糖糯米糍粑的做法？

答1.红糖用水冲走

2.糯米粉加水揉成面团

3.把面团分成小份，做成小蛋糕

4.在锅里放一点油，加热，把蛋糕放在上面，用小火油炸

5.等到两面都煎到金黄色

6.将煮好的红糖水倒入锅中

7.把红糖汁翻过来粘在每个糯米糕上

8.当糯米糕变软，就可以装了

问女人喝黑糯米酒的好处？

答黑糯米酒又被称为“酒国黑珍珠”，富含头发生长所必需的氨基酸和天然黑色素，还富含b族维生素，能帮助毛发色素细胞产生黑色素，迅速打开毛孔，为头发补充营养。所以如果有头发营养不良等问题，可以尝试做黑糯米酒。

黑糯米酒对女生有很多好处，对男性也能补充维生素和营养。然而，小编需要提醒婴儿、孕妇或哺乳期妇女、肝功能不良和胃不好的人应尽量不要喝黑糯米酒。