杰亿

问小熊碎肉机我家买的怎么没有灌香肠的头？

答不好用。只能拧干纯瘦肉和脂肪。再过几分钟，机器就要热了。如果你有一点肌肉，你就拧不动它。买了闲置，还得买肉加工

问香肠用什么肉好、祖传香肠腌制秘方？

答1.“选肉”是香肠制作的关键环节。腊肠肉一般是新鲜好的猪腿肉，最好是肥瘦的后腿肉。肉不应该切碎，更不用说用绞肉机绞碎了。而是要用刀切成半个麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽约1厘米的条状。

2.制作香肠需要香肠配料，也使用一些陈皮、丁香、八角、胡椒、肉桂等配料。将配料加入切好的肉中，搅拌均匀，腌制十分钟，然后再次搅拌。

3.下一步是生产套管。要做好香肠，“刮肠衣”很重要

4.制作肠衣有四个步骤

第一步是把小肠前面的脂肪剥下来，用面粉洗净，然后把小肠翻过来，再用面粉搓一搓，洗净，需要重复两次。

第二步，准备一双锋利的筷子，用来刮肠子。刮肠的时候要适中轻，肠衣刮不干净；重了

问杨大爷香肠怎么不是晾干的……？

答首先四川香肠是熏的！还没干！想买干川肠，请不要买川肠，否则会尴尬，因为川肠真的很好吃，腊肉也很美！吃不下请离开。吃过很多家电厂商的腊肉香肠，只有杨叔叔的口味最适合我！正宗川味，记得选辣香肠

问广式香肠哪个牌子好？

答以下品牌的广式腊肠品质优良，位列广式腊肠十大品牌：

1.黄上黄广式香肠(十大广式香肠品牌，黄上黄)；

2.黄金广式香肠(十大广式香肠品牌，黄金人物)；

3.五福广式香肠(五福十大广式香肠品牌)；

4.玉兔广式香肠(十大广式香肠品牌，玉兔)；

5.莫砺锋品牌广式香肠(十大广式香肠品牌，莫砺锋品牌)；

6.叶蓉美食广式香肠(十大广式香肠品牌，叶蓉美食)；

7.朱槿广式香肠(朱槿十大广式香肠品牌)；

8.泰尚王光香肠(十大广式香肠品牌，泰尚王)；

9.新元美食广式香肠(十大广式香肠品牌，新元美食)；

10.天威广式香肠(十大广式香肠品牌，天威)。

问安佳黄油能混入肉馅里做奶酪香肠吗奶酪味重吗我喜欢重的？

答我不知道怎么做香肠。好像没有麦德龙的大块切达奶酪大。

问香肠有什么营养价值？

答香肠是由畜禽肉制成的肉制品，经过切割或研磨、调味并倒入肠衣、熏制和干燥。我们以一个品牌的香肠为例，在其外包装上写着以下成分：猪肉、水、白糖、大豆分离蛋白、淀粉4%、食用盐、胶原肠衣、食品添加剂(亚硝酸钠等)。).众所周知，配料表中的配料是按照使用量从高到低排列的。从原料来看，这种香肠显然不是纯肉香肠。可以说很大程度上是靠水来支撑的，因为水在配料表中排名第二。

这个水一部分来自于成分表中溶解淀粉的水，另一部分来自于大豆分离蛋白吸收的水。厂家在香肠中加入水、淀粉、大豆分离蛋白等相对便宜的原料，以降低香肠的生产成本，保持蛋白质含量在国家标准以内。

香肠是经过烟熏处理制成的，容易产生致癌物质，生

问香肠口感发酸是变质了吗？

答酸香肠的原因是：盐的比例不对，盐度不足，盐少。二是烘干方式不正确，比如不通风，温度高。第三，腌制的时候调料放的不合适。比如白酒不放，香辛料粉不放，香肠就会酸。

香肠是酸的，香肠生产过程中的一个重要环节就是放盐。盐多了就是太咸了，肉放少了，就不容易保存，也不容易闻了。

为保证香肠的风味，应注意灌装和保存

1、鲜肉不沾水。如果鲜肉在灌装前沾了水，鲜肉应在灌装前挂在通风的地方晾干。

2.风干很重要。将填好的香肠挂在通风的地方，让其晾干半个月左右。不要暴晒，否则肥肉会变味，瘦肉会加深。

问德牧幼崽细小好了喂它小香肠了没事吧。喂它吃别的狗粮奶糕都不吃？

答狗狗还是少吃点儿香肠，容易挑食的，奶糕和狗粮如果不怎么爱吃，可以加点儿羊奶粉在里面的，一般狗狗都比较喜欢吃，注意少食多餐，这样比较好消化。狗狗细小才刚刚好，注意去e宠找一下整肠生来喂，帮助调理肠胃

问香肠如何保存晾晒？

答只要湿度不高，我家每年都会做香肠和干肉，放在通风的地方。不过最好保证每天可以晒两到三个小时的太阳，因为蒸出来的脂肪是透明的，就像熏出来的脂肪一样，好看又好吃。一般吹十天。如果总是下雨潮湿，就放在冰柜里，否则肉会有一种奇怪的味道。如果做的多，冬天吃完之前要冷冻。

干燥香肠的注意事项

1.灌装后，放在露天通风的地方，干燥3-5天(温度不宜高于10度，温度越低越好)，使各种成分挥发渗透；(香肠直接阴干，颜色深褐色。暴晒3天左右，最终颜色为鲜红棕色。)

2.干燥后，移至阴凉通风处干燥7-10天。香肠外干内软时(这也是基于个人喜好。喜欢吃嚼头的话，擦干)，打包放在阴凉干燥的地方。或者冻在冰箱里；

3.在

问德国的香肠哪种好吃？

答德国人是一个名副其实的“大块吃肉，大口喝”的民族。根据《世界奢侈品报告》，德国人均每年消费猪肉65公斤，居世界第一。因为偏爱猪肉，德国最有名的菜就是猪肉制品。德国最著名的食物是香肠、香肠和火腿。他们生产至少1500种香肠，都是猪肉制品。最著名的“黑森林

火腿销往世界各地。可以切得像纸一样薄，味道很棒，很香。德国的国菜是在酸菜上撒各种香肠和火腿；有时用整只猪的后腿代替香肠和火腿。整条猪腿煮熟烂了，德国人杀了也不变色。

如果香肠里有上千种食物，一个国家可以有500种，1000种，甚至1500种，太神奇了。这就是香肠出名的原因。

吃了一顿很正宗的香肠饭，我觉得只能用“除了好吃还是好吃”来形容。

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问灌香肠应该用什么牌子酱油？

答酱油香肠，如果酱油脆皮香肠，李锦记的，海天的，好吃的味道都不错；

猪肉三份肥七分瘦，盐1 0斤，糖75克，酱油150克(很鲜)，酱油80克，红仁堂五香粉20克，鸡精20克，高档白酒90克，姜汁200克，100克；

1.猪肉洗净切成小丁；

2.加入所有材料，搅拌均匀，腌制4小时以上；

3.盐渍肠衣洗净后，在水中浸泡一小时；

4.肠衣底部打个结，把肠衣放在漏斗上，然后往里面填肉，填一段，用绳子绑好，肉要填紧或者切成块；

5.灌装后，放在通风阴凉的地方晾干。一周左右就可以在锅上蒸；