谷力士

问皮蛋上有黑点是怎么回事？

答皮蛋通常有斑点。这些黑点是鸡蛋中蛋白质分解产生的硫与金属离子(铅和铜)反应的结果。

传统的含铅皮蛋不用说有很多斑点。目前制作无铅皮蛋，常添加锌、铜、碘等微量元素。偶尔吃一个，就不用担心了。注意定时大量进食。蛋壳表面黑点越多，如传统的含铅皮蛋，说明皮蛋中铅和铜的含量较高。这样的鸡蛋去壳后，也有可能看到蛋白质部分呈深绿色或有黑点，要小心。

传统皮蛋用鲜鸭蛋、食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制，腌制时间两个月以上。但是为了缩短生产周期，降低成本，一些违规厂家使用工业硫酸铜进行酸洗。这样的皮蛋会增加肝肾负担，长期大量食用容易造成重金属中毒。

问皮蛋有副作用吗、多吃竟易致癌？

答皮蛋用工业硫酸铜腌制，缩短腌制时间。南昌本地的皮蛋生产厂家大多确实使用硫酸铜进行腌制，将皮蛋的生产周期缩短到一个月左右。工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素。用于皮蛋加工时，会导致食品中重金属含量超标，有毒皮蛋的危害也是重金属含量超标造成的。

铅及其化合物含量过高的危害

食品中铅的含量必须小于0.6%(以pb计)，否则会产生毒副作用。铅及其化合物通过皮肤吸收，可能危害人体健康，特别是影响造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管系统、免疫和内分泌系统，对孕妇还可能影响胎儿健康。

砷及其化合物含量超标的危害

砷及其化合物被公认为一级致癌物，长期食用危害极大。砷及其化合

问麻鸭旦皮蛋能放多久，放冰箱存放可以吗？

答真空包装。室温保存，高温放冰箱，吃的时候趁早拿出来。保质期6个月。

问聚怀斋皮蛋收到的蛋是多少个30个吗？

答是！但是太小了。我第一次看到这么小的蛋

问sanbao是什么牌子皮蛋？

答三宝是一个皮蛋的小品牌。

厦门福星三宝香料工业有限公司成立于1994年，致力于佛香、健康香、熏香及延期产品的开发。经过十几年的发展，现已发展成为【七粉香】、【七里工艺】、【一加进出口】、【千福香料】、【汇达生日化】、【银塔茶】、【福兴国际】等七家公司，公司设有卫生香和陶瓷实验室，并得到了集美大学等相关机构的技术支持，通过iso9001-2000国际质量管理体系认证。是福建省诚信促进会、福建省质量协会、厦门市民营科技实业家协会、福建《质量管理》杂志等多种社会组织的成员和理事单位。被评为厦门市“重合同守信用企业”、翔安区纳税大户、翔安区农业产业化龙头企业、厦门市成长型中小企业。[三宝]商标被评为厦门市著名商

问神丹皮蛋皮蛋是鸭子下的？

答一般来说，皮蛋大多由鸭蛋制成，但沈丹皮蛋也可以用于其他鸡蛋。

问皮蛋壳上有黑点能吃吗？

答少量，一两个黑点，可以吃。最好不要吃黑点。这估计是传统的含铅皮蛋，因为铅铜含量高的皮蛋，蛋壳表面会有更多的斑点，建议不要买。现在基本都是无铅皮蛋。虽然不能保证100%无铅，但是安全多了。

皮蛋就是皮蛋。他们是同一个东西，名字不同。之所以叫皮蛋，是因为有些皮蛋是敞口的，表面有松木样的花纹，所以叫皮蛋。

但有些皮蛋表面没有松花样的图案，除了人们习惯称表面有松花的皮蛋之外，两者并无本质区别。而且市面上卖的皮蛋大多都有松花，因为味道比较好。

:皮蛋形成松花，是：蛋白经过化学反应后的主要化学成分。鸡蛋长时间保存时，一些蛋白质会分解成氨基酸。它的化学结构有一个碱性氨基-nh2和一个酸性羧基-cooh，

问无铅皮蛋可以放心吃吗？

答无铅皮蛋可以吃。不是无铅，但是经过技术改进，铅含量比原来低很多。虽然对成年人的健康影响不大，但还是让孩子少吃或者不吃比较好。

传统皮蛋为了促进蛋白质凝固，在腌制过程中需要加入一些重金属如氧化铅或铜。如果长期食用，皮蛋中的铅或铜会长期积累，对健康有害。现在皮蛋的腌制工艺有所改进，氧化铅被硫酸铜和锌代替，因此得名“无铅皮蛋”。鸡蛋腌制时最好加入醋、生姜、大蒜等调味品，可以去除皮蛋的碱性味道，具有杀菌消毒的作用。皮蛋不宜长期存放。皮蛋存放时间过长，水分蒸发过多，蒸发后的皮蛋会像橡胶一样硬，食用后难以消化。

问光阳皮蛋如何保存冷藏？

答室温，当然你的冰箱里有空间，可以放在冷藏室里。我家经常把那些放在冰箱的侧格里，方便取用，用后多放几个。

问三只松鼠皮蛋好不好吃的？

答看你是不是挑食了！

问三只松鼠皮蛋味道怎么样？

答很好吃，和一般的没什么区别，只是三只松鼠的皮蛋是虎皮蛋，味道不一样。