怀郎

问超市哪种白酒销售的比较好？

答喝酒的习惯因地而异，不可能具体对比就说那个地方的白酒销量更好。但对于全国来说，有几个品种，在白酒销售份额中占很大比例。

高端白酒：高端白酒中普遍流行的茅台、五粮液，多年来一直是品牌，形成了市场品牌定位。喝茅台、五粮液不仅仅是一个喝酒属性，已经上升到身份象征的概念。尤其是这两年，茅台的价格几乎翻了一倍。以天妃茅台为例。大约4-5年前，每瓶800元攀升到1500-1600元以上，还面临着没有市场的价格局面。

中端白酒：全国各地白酒品牌众多，很多酒厂无法占据高端白酒的位置，瞄准中端白酒市场。但从全国来看，洋河系列应该是最畅销的，尤其是天芝兰系列，估计在当地所有市场的销量中占很大比例。

低端白酒：低

问牛栏山浓香型白酒味道怎么样？有没有酒曲的味道？

答味道正宗，口感棉柔，喝了不上头，值得拥有

问白酒腌咸鸭蛋方法？

答腌蛋的方法有很多种，有的是用盐水腌制，有的则可以直接用食盐腌不加水。腌蛋用的蛋要选个头均匀的，越新鲜越好，这样存放的时间久一些，腌制的时候放些白酒，这样腌出来的咸蛋蛋黄就会出油。 生蛋腌制 1.将洗干净的蛋放入高压锅内。 2.倒入没过蛋的盐水量。 3.盖上锅盖，用打气筒的导气管接到高压锅盖的出气孔上。 4.向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀。 5.放3-4个小时，打开高压锅即可。 腌制熟咸蛋 1.将洗干净的蛋放入高压锅内。 2.倒入没过蛋的盐水量。 3.盖高压锅盖，用大火煮到水开上蒸汽，然后用小火再煮5-7分钟。待冷却后即可食用。整个过程仅需20分钟。 盐水腌蛋 1.用清水将蛋壳清洗干净，并用干布将其抹干。 2.用凉开水和

问哪些白酒口感好还不上头？

答中国传统白酒的传统风味类型包括：酱香型、浓香型、青香型、米香型等。

酱香型：以贵州茅台、郎酒为代表，酒质醇厚，酱香浓郁，香气淡雅，柔和甘甜。普通酱香推荐茅台王子酒。

浓香型白酒：全国名酒大多属于浓香型白酒，以泸州老窖为第一代表。特点是香气醇厚，回味悠长，饮后清香。其他如洋河、五粮液、古井宫、剑南春、全兴(愿)等

香味：以酒精中毒为代表。其特点是液晶明亮，酒质淡雅芬芳，酒味醇厚柔和，甘甜爽口。

米香：以桂林三花酒为代表。其特点是香清醇正，口感优雅纯正，回味宜人。

药味类型：以董酒为代表。口感和风味的特点是香气持久，回味悠长，略带药味。

芝麻味：以干精之为代表。具有芝

问磨砂瓶为什么是白酒的忌讳？

答清亮透明、无杂质、无异物是白酒感官的基本要求。洗瓶、灌装和封口后均需要灯检,磨砂瓶不宜确保产品质量。

问喝白酒脸红代表肝解毒功能差吗？

答有些人喝酒后不会脸红，但有些人喝酒后会脸红。他们明明喝的不多，却感觉喝的遍天下。这个时候会有人说，你喝了酒为什么这么红？是因为肝脏不好，解毒能力弱才出现红脸吗？喝酒后脸红真的是因为肝不好吗？据医学研究，饮酒后脸红很大一部分是受遗传因素影响。什么是遗传？原来是一种酶。

我们肝脏中有两种酶，在人体肝脏中起解毒作用，主要解决酒精中毒。这两种酶分别称为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。酒精进入我们的身体后，被酒精脱氢酶分解为乙醛，然后酒精脱氢酶成为催化剂，促使乙醛转化为乙酸，乙酸在体内分解为二氧化碳和水，最后通过各种途径排出体外。

脸红是体内乙醛造成的。如果我们的身体缺乏乙醇脱氢酶，体内的乙醛就不会

问啤酒和白酒哪个对身体危害更大？

答国际上建议酒精摄入量不超过30g，换算成啤酒的量为750ml，白酒的量为两两。以上是一般情况，因为不同酒的酒精含量不同，所以不同酒的摄入量不一定完全一样。那么，问题来了，白酒和啤酒喝进人体，都是同一个代谢途径吗？为什么有人认为白酒比啤酒更容易让人醉？

酒精又称乙醇，进入人体后通过血液到达大脑，作用于人大脑神经细胞膜上的一些酶，影响细胞功能，从而使人失去对个人行为的控制。血液和尿液中乙醇的浓度可以直接反映乙醇在体内的代谢情况。

通过研究血液和尿液中乙醇的浓度，我国研究人员发现，饮用啤酒时乙醇的肾脏排泄率明显高于饮用白酒时。研究还表明，喝啤酒比喝白酒吸收快、峰值浓度高、峰值时间早、消除快。这可

问浓香型白酒酒比 蓝习酱怎么样。？

答不是同类的香型白酒，没有可比性。

问高度茅台白酒为什么都是53度？

答自茅台诞生以来，特别是1951年茅台酒厂投产后，茅台的高度数多为54和55。后来随着生产工艺和科学实验实践的稳定，茅台的高度数终于在1988年下半年定在53。

茅台酒多年的实践表明，——53是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。

世界上有个有趣的实验：53.94ml酒精和49.83ml水的混合物的体积是100ml而不是103.77ml，也就是53.94 49.83=100且103.77。

这个实验告诉我们，蒸馏酒在53的时候，水分子和酒精分子联系最紧密。长期存放，联想更强。游离酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，这也是为什么茅台酒不喝反而有益健康的原因。

而且一瓶普通茅台的生产周期是一年，经过三年以上的陈酿和窖藏，以及勾兑和贮存时间

问浓香型白酒好喝吗？口感怎么样？

答买了一箱，送了小瓶特曲，不怕不识货，就怕货比货，差距有点大

问炒菜没有料酒可以放白酒吗？

答其实料酒是所有料酒的总称，主要包括黄酒。其作用是去除鱼肉的腥味，增加菜肴的香气，帮助咸、甜等味道充分渗透到菜肴中。

料酒之所以能起到这种作用，是因为酒中的乙醇能挥发肉类中有腥味的蛋白质和胺类。黄酒、汾酒等的酒精浓度。相对较低，一般在15%左右，在去除腥味的同时不会破坏肉中的蛋白质和脂类。第二，黄酒含有较多的糖分和氨基酸，可以增强香气和口感。

纯白酒的酒精浓度比黄酒高，一般在40%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且白酒中糖和氨基酸的含量比料酒低，改善风味的效果明显不如料酒。所以最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，最好不要用太多。

料酒的烹饪时间要根据菜