雅苏麦尔ysme

问面粉可以做什么早餐？

答练习1

黄瓜鸡蛋早餐蛋糕

主要成分：1根黄瓜、小麦粉、300克和2个鸡蛋

附件：1茶匙盐和适量的盐

练习：

1.黄瓜丁，用烹饪机器捣碎。

2.拌入面粉，加盐制成糊状。

3.用电烤盘加热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲摊匀，稍固化，敲一个鸡蛋，用木铲搅拌均匀。

4.盖上顶盖，把蛋糕和鸡蛋卷起来。

5.成品可以卷的时候比较好，比如加点酱或者土豆丝海带。

小费

1.你掌握不了面糊和摊煎饼的手法。建议你去卖煎饼果子的地方站着观察。

2.黄瓜味道清新淡雅，也可以换成其他颜色的蔬菜。

练习2

黑芝麻蛋饼

配料：面粉100克、鸡蛋2个、花生油、盐、虾皮、黑芝麻

问五得利高筋粉怎么打开面粉袋口？

答你好，我告诉你一个简单的直接用剪刀剪的方法。祝你生活愉快。

问美的面包机有没有用普通面粉做的面包如果有味道怎么样？

答买的时候有一股塑料味。通风一周后慢慢消失。我用的是普通面粉，还不错

问做春饼面粉怎么和面？

答[小火煮]

1.将300克面粉放入大碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后将水煮沸。煮沸后，倒入面粉中。边加开水，边拿筷子搅成棉絮。温度稍微下降，然后开始揉捏。水量约为面粉的70%，300克面粉约为200-210毫升热水；

2.当温度下降时，可以开始揉面，揉面至表面光滑，盖上湿布，静置半小时左右。之后，取出面团，分成小剂量。看看自己做的煎饼锅。300克面粉可以分成大约16份，最好是偶数份；

3.接下来，把两个面一组，中间抹油，撒点盐，压在一起，卷成煎饼，放锅里加热，不抹油小火烧饼(可以看到饼有点肿就翻过来，烧另一边的时候饼中间明显肿，差不多熟了)。

[清蒸春饼]

1.面粉和面条加温水(蒸饼水的量少于熟饼的量，

问你河套高筋粉面粉没添加什么吗你那个面盆没有加什么吧？

答河套高筋面粉特别适合做饺子、馒头等。自己用的时候，除了发酵粉，水，一点油，盐，基本不加任何东西。个人觉得好用。至于加工过程中是否添加河套高筋面粉，作为消费者，我真的不知道。河套高筋面粉是国内面粉中的高档产品。原则上，制造商不需要做自毁形象和随意添加的事情

问为什么肉松拌上食物就像面粉了？

答配料：猪里脊肉1公斤

辅料：一点生姜，一点酱油，一点白糖

练习：

1)肉切块焯水后，倒出血水，洗掉肉块上的浮沫。

2)锅内倒入3/4水，加入肉和姜片，大火煮开，小火煨2小时以上。也可以用高压锅煮半小时左右。直到酥脆(可以很轻松的用筷子或者手指戳个洞)。

3)将扣盒放入100的热水中浸泡5-10分钟(盖子也要浸泡)，然后倒掉水，自然晾干。

4)取出熟肉，用热水再次清洗。洗去多余的油后，可以用厨房纸巾把水分吸干，或者让其自然晾干。

5)将肉干放入大保鲜袋中，在袋口打结，用擀面杖将肉擀平烂。

6)再次洗手，取出肉饼，放入碗中。左手拿一把肉(不要把肉均匀的摊在手上，而是握着，保持肉饼的质

问美的面包机做好面包后，内锅周围总有一些干面粉，都这样吗？

答是的，会有一些干面粉，但不会影响面包的质量。然后说是因为不同面粉吸水的差异，在做面包的时候可以在菜单的基础上多放一些水或者牛奶的量。我只是多加了一些，味道变得很软。

问香满园面粉怎么做包子，为什么我做不成功的？

答用酵母溶于温水中，用酵母水揉搓至干湿，放入容器中，盖上发酵盖。发酵速度取决于环境温度。如果有温暖恒温的房间，更有利于发酵。发酵到初始面团体积的三倍后，可制成馒头，醒发15分钟后即可蒸熟。

问东菱面包机为什么我用300g面粉每次发到半桶，没有发到满桶？

答我用的是250克(其实只有220克左右)的高筋面粉和甜面包，总重量定在750克的时候，我就能发出一整桶。我用的是耐糖度高的酵母。

问面粉鸡蛋如何自制鸡蛋面？

答鸡蛋面是中国南方的一种面食，由鸡蛋和面粉混合而成。鸡蛋面光滑，广泛用于中国传统小吃。蛋面香，用料少，用器皿少，清淡可口，软韧，有鸡蛋的香味和小麦的醇香，营养丰富，价格便宜。

1.将所有原料混合在一起，用筷子将面粉和液体搅拌成块状。

2.用手揉面团，面团很干，耐心的把它们揉成面团，只要面团不松散，没有揉成光滑的状态，过了压面机自然就光滑了。

3.把压好的面团分成两块，拿一块，用擀面杖压平，使它比压面机好。

4.打开压榨机第一档，让面团通过压榨机3、4次。

5.将面团对折一次，再次通过压面机约3次。

6.转到压面机的3档，把面团传5、6遍，使面团显得自然光滑，用刷子在面团上蘸点面粉，

问面粉面粉做面条好不好？做饺子皮，如何？

答很好，做的包子很漂亮