红地根

问不吃火腿腊肉就能躲开亚硝酸盐吗？

答结论当然不是。火腿和熏肉并不是人体内亚硝酸盐的唯一来源。即使不吃火腿培根，也很难避免亚硝酸盐。

亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾。亚硝酸钠和亚硝酸钾在腊肉制品、红烧肉制品和熏、烤、烤肉加工中常被用作护色剂和防腐剂。因此，火腿、腊肉、香肠等肉制品中可以含有一定量的亚硝酸盐。

此外，蔬菜如放置时间过长、腐烂或烹调时间过长的蔬菜，以及刚腌制过的蔬菜也会含有较多的亚硝酸盐。事实上，即使不直接摄入亚硝酸盐，食物和饮用水中的硝酸盐在口腔和胃部细菌的作用下也可以转化为亚硝酸盐，这也是正常饮食下人体内亚硝酸盐的主要来源。

但是，摄入亚硝酸盐并

问蒸腊肉的技巧？

答1.浸泡和蒸煮所需的时间应根据培根块的大小灵活控制。

2.腊肉切片蒸可以节省时间，但是腊肉的香气会损失更多，煎出来的腊肉会逊色。

3.按上述方法蒸好的腊肉可以切片直接吃，但在锅里炒会更好吃。

问怎么熏腊肉呀？

答腊肉的熏制通常来说是挂在火塘或土灶台上面长时间自然熏成的(几个月时间)。 刻意熏制腊肉是比较麻烦的，首先你需要制作一个熏箱，本人通过实践最后我选用大的包装纸箱做熏箱，(这可是我的独家发明呦)你可以找一个电冰箱的包装纸箱，在地面上用土围一个凹型的土槽(防止火星点燃纸箱)在土槽内点燃用干橘皮和锯末混成的燃料，橘皮适量就行，主要是混合它的香味，不要明火，要暗火冒烟就行，把土槽扣在纸箱里面，在纸箱上面横搭一根棍子用来挂上你的腊肉，上面覆盖一些树枝之类的拦堵一下烟，熏到暗红色就好了，大约得几个小时。 熏得时候在箱子的下部合适位置开一个窗，用来随时添加混合燃料，烟要尽量柔一点。熏得时间也尽量长一点，这样熏好的腊肉

问请问有谁知道北川老腊肉怎么做?？

答我是北川人，且家里有丰富做腊肉的经验，现在与大家分享。 1.是买肉(五花肉、蹄膀这两样做好很好吃) 2在容器里腌制3天左右(盐要适量，比炒菜的比例要大一些)。 3用柏树枝烧烟子熏(把肉挂起)，熏到颜色黄老就基本可以了。

问一斤腊肉需要多少鲜肉？

答一斤肉一般可以用来做七两腊肉。大家应该很清楚，腊肉的水分含量比鲜肉少很多，因为鲜肉必须经过各种调料的腌制脱水，然后挂起来熏制，至少要经历这两个过程才能生产腊肉。所以，一磅鲜肉做成的腊肉远小于1磅；另外，从市场价格来看，一斤鲜肉大概是14-18元，一斤腊肉一定不能少于28元，所以一斤肉可以做出6.7两左右的腊肉。

一斤鲜肉让腊肉远不如一斤，0.7斤左右。猪肉按如下方法制成熏肉：

配料：猪肉5公斤，调料，盐150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤(花生壳也可以)。

练习：

(1)腌制：先将猪肉切成5厘米宽的条状，用竹签扎上许多小眼睛，用炒好的胡椒粉和盐揉搓，分层放入陶瓷或搪瓷容器中，皮朝下，肉朝上(避免

问小熊煮面锅腊肉煮的熟吗 600w会不会跳闸？

答反正我没绊倒，也没做培根。反正煮面很方便快捷。

问腊肉没晒干可以吃吗？

答腊肉不能晒干，只能挂在阴凉通风处晾干。腊肉晒太阳容易出油，影响口感，不好吃！当然也要看你所在地方的实际情况。如果实际条件不允许，可以选择挂在阳光可以照射的地方，但是温度不能超过10度，否则腊肉很容易变质！所以没有太阳更好。

1.买新鲜的五花肉。如果你问，任何一个好心的“猪肉大叔”都会很乐意给你切成条。据说厚度2cm，五花肉半胖半瘦，这样五花肉最好吃。猪肚洗净。如果还有猪毛剩下，就要“拔”了。然后根据湿度干燥5-8小时。

2.准备盐、白糖、酱油、酒曲等调料。酒曲高度较好，根据个人口味可以多放一点盐、酱油、糖。卤汁调好后加入五花肉，在腌制过程中翻几次，使卤汁味道均匀。准备保鲜纸，将腌制好的腊肉用保

问有谁知道高山农家的腊肉怎么样？他们的产地在哪里？

答听说高山农家的腊肉在湖南石门太平镇，腊肉都是当地农户自养土猪，传统方式制作而成，由于无工业，无污染，肉特别好吃，上次我一朋友就从那边弄来了一点，我也顺便吃了点，味道确实不错。

问萝卜干炒腊肉禁忌人群、营养价值？

答1.脾胃虚寒者不宜食用。

2.患有肠道疾病的人不适合进食。

3.服用中药或中成药的人不适合食用。

4.高血糖高血脂的人不适合吃。

另外，由于萝卜和腊肉都是腌制食品，难免会有一些亚硝酸盐，建议不要一次吃太多。

萝卜干的营养价值；

萝卜干可以提高人体免疫力，因为它含有大量的维生素b和一些必需的微量元素。冬天人体抵抗力差，可以多吃萝卜干，提高预防感冒等传染病的能力。萝卜干有利于减肥，因为它含有一种叫糖化酶的物质，可以分解食物中的淀粉等成分，从而增强人的消化能力，达到减肥的效果。此外，吃萝卜干还能降血脂、降血压、消食、健胃、化痰、止咳。

培根的营养价值；

腊肉富含蛋白

问海尔冷冻柜冻香肠腊肉好吗？

答可以，冰柜啊。

问小区内严禁熏腊肉怎样写通知？

答①标题：写在第一行正中。可只写“通知”二字，如果事情重要或紧急，也可写“重要通知”或“紧急通知”，以引起注意。有的在“通知”前面写上发通知的单位名称，还有的写上通知的主要内容。

②称呼：写被通知者的姓名或职称或单位名称。在第二行顶格写。(有时，因通知事项简短，内容单一，书写时略去称呼，直起正文。)

③正文：另起一行，空两格写正文。正文因内容而异。开会的通知要写清开会的时间、地点、参加会议的对象以及开什么会，还要写清要求。布置工作的通知，要写清所通知事件的目的、意义以及具体要求和作法。

④落款：分两行写在正文右下方，一行署名，一行写日期。

写通知一般采用条款式行文，可以简明扼