涵香思肉夹馍

问麻辣汤小吃的汤底怎么做的？

答麻辣烫的底汤配料 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底 炒料火侯很关键： 1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色

问台湾小吃大狼狗是怎么做的？

答卤肉饭的做法详细介绍：卤肉饭的制作材料：卤肉、酱菜做法：1、白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）2、做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。3、五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。4、老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。（用量只有照片里的一半左右）5、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水（水量自己掌握）。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。6.最后盛碗白米饭，

问合肥小吃有那些？

答合肥小吃是合肥人的心脏，小吃的体贴是一样的。你不用花时间去支持满汉全席这种场面。

泸州烤鸭店鸭油芝麻饼

这种蛋糕只有合肥才有，比山珍海味好吃。这种烧饼用的是鸭油，但是烧饼里的斗士却有一种独特的味道。因为选材、制作、火力、质量都特别讲究，鸭油和面条都是挂炉烤的。烧饼既有鸭油的香味，又有全麦面粉的简单麦香，层层酥脆。拿在手里会掉渣咬人，香脆，回味悠长。

小辣椒砂锅

如果一个人吃，周俊强推小辣椒砂锅粉丝。他的砂锅，从器皿到刀，对食材都特别讲究。比如砂锅就是用陶瓷砂锅做的，不像其他烤出来的那样被一层瓷釉挡住。它有很多优点，就是可以快速加热，加热均匀持久，甚至吃完饭也能保持温度不变

问贵州有哪些特色的小吃？

答红烧牛肉粉

红烧牛肉粉和红烧清汤的区别是牛肉要在油锅里炸好再红烧。牛肉吃起来嫩而不韧，醇厚爽口。他家的牛肉粉辣椒有两种，一种是红油辣椒，一种是手揉胡辣椒面。食客可以根据自己的需要随意搭配。老板通常建议先喝两碗鲜红烧牛肉，然后加入其他调料。

地址：花果园石峰路

安云洞记红烧牛肉面

安云东记红烧牛肉粉是一家老店，自1974年开业以来，已有近40年的历史。他的牛肉面汤醇香，牛肉的鲜香不浮在粉面上。无论是细粉还是酸粉，感觉都像是在入口处和牛肉一起炖过一样，牛肉的味道完全渗透到了粉末里。他的牛肉粉的“精华”是大蒜味的胡椒，这是自制的胡椒，使他的家成为标志性的味道。

地址：安云路(北京

问yeson是什么牌子小吃车？

答yeson是零食车上的小品牌。

上海闫森机械有限公司，商业机械制造领域的领导者。在20世纪90年代中期，它在小型食品机械方面拥有突出的r&d和生产能力，并为中国许多著名的餐馆和超市开发和生产快餐食品加工设备。产品远销国内外十多个国家和地区。在21世纪，闫森在商业机械方面取得了巨大进步。除了休闲食品加工设备外，闫森还先后开发了洗衣粉设备(洗衣粉机)、填充面条机、商用食品机械系列、商用洗碗机系列、商用餐具消毒烘干设备系列、韩国无烟烧烤炉系列、西式(汉堡)快餐生产设备系列、台湾手持烤饼机系列、豆制品生产设备系列，并与上海及地方政府合作。特别是2007年3月以来，闫森与国际豆制品协会、国际营养协会合作， 联合引进德国

问广东有什么名小吃？

答1.糖水

糖水作为广东人饭后睡前的美味，种类繁多，基本上都是用豆、糖、水熬制而成。广东人认为糖水可以滋补养生，养心安神。

2.顺德双皮奶

双皮奶也是广东的传统名小吃，起源于顺德。关于双皮奶的起源有很多故事，但都离不开主要原料：水牛奶，它以其洁白的外表、细腻顺滑的口感和香甜清淡的口感受到广东人的欢迎。

3.油炸牛奶

油炸牛奶其实就是油炸鲜牛奶，属于粤菜，可以是甜品，也可以是小吃。油炸牛奶是以鲜奶和糯米为主要原料制成的美味食品。温热油炸后，外皮酥脆但不硬，内层鲜嫩可口，有鲜奶的味道。味道鲜美，口感舒适，造型可爱，深受老人和儿童的喜爱。

4.潮汕牡蛎烙

潮汕牡蛎品牌是广

问韩国有哪些小吃？

答鲫鱼饼

到了冬天，很多韩国人自然会想到鲫鱼饼。是的，鲫鱼饼可以说是韩国冬季街头小吃的代表。鱼形饼外表金黄，咬一口就能看到热气腾腾的红豆馅。

在寒冷的街上吃一个热腾腾的鲫鱼饼，似乎全身都暖和起来了！韩国也有一个关于鲫鱼饼的有趣说法。喜欢吃鱼头的人更积极开朗；喜欢吃鱼尾巴的人，情感丰富细腻。

馒头

冬天，你可以在街上和许多便利店里看到一个透明的小盒子，里面有各种颜色的馒头。馒头看起来像我们经常吃的馒头，但里面都是馅儿。

红豆馅小笼包是最常见的，也是小笼包的“鼻祖”。后来可以买各种创新馅的包子，奶酪馅，蔬菜馅，咖喱馅，披萨馅.如果你对这些看似“妙不可言”的馅料的味道很好奇，

问邯郸有哪些本地小吃？

答邯郸位于河北省南部，也是中国历史悠久的城市，有许多历史文化景点。比如，当地不仅有很多景点，还有很多美食。邯郸的皮炒拌相当不错，张观和焦蜜饼也是邯郸的小吃和美食。

邯郸地区也很爱吃蒸菜。和以前一样，因为温饱不足，我们都是一起蒸野菜和面。今天，人们以新鲜的方式吃蒸蔬菜，如红薯叶、芹菜叶、马齿菜等。蒸的时候很好吃，春天的槐花蒸的时候也很好吃。

还有当地的荞麦灌肠、临颍兔肉、上盖芝麻饼、黑枣面、秋县酥肉、软柿子摸窝、广平肘子、歙县榆树皮面、小米焖饭、椒油煎饼、槐花面、邯郸果冻、篮油饺子、潍县血灌肠、驴油芝麻饼、磁县胖妮熏鸡3360武安拉面、武安

贾凡

广平西北地番家以历史悠久、风味独

问我要找串串小吃香辣鸭脖配方及制作，和豆腐莲藕配方制作。？

答口感鲜美，营养丰富的麻辣鸭脖配方及其制作工艺，包括以下重量份的原料：鸭脖，芝麻，蚝油，香油，干辣椒，辣椒粉，花椒，姜块，葱白，八角，龙胆草，夏枯草，陈皮，草果，砂仁，甘草，酱油，小茴香，食盐，食用油，白砂糖，白酒，料酒。本方案先用白酒出除去鸭脖的腥味，保存了鸭脖的营养成分，并有效杀菌；用陈皮水腌制鸭脖，使其风味更佳；本工艺先将鸭脖用卤汤腌制后再炒制，得到的麻辣鸭脖色泽浅红，风味较佳，香味浓郁，营养丰富，鸭脖骨头也有辣味，适合大众口味。

问莆田的风味小吃中的荔枝肉是怎么做的呢？ 请教大侠们。？

答菜谱一般声称荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，但是老经验的厨师通常略作保留，宁取瘦肥相间——为什么我们呆会再说。然后以“剞”之刀法(对角平行线菱形交叉)，上十字花刀，切成斜形块。这是考教刀法的时候——剞的深度、宽度必得均匀恰当，肉入油炸后才会微微卷缩，花刀面恰如荔枝粗砺的果衣。而如果猪肉中有适当肥的成分，则令成品有晶莹之意，且口感更好。上花刀后入油锅前如何处理有一小小分歧，闽菜老字号聚春园声称他们用上了红糟，但时下绝大多数菜馆都是施以薄粉(据说以拍上为宜)，务求粉增肉滑，又不抢风头(抱歉，我很难不联想到自己每日镜前的勾当)。入油锅的火候分寸以及过程较难表述，偷懒略过。调味汁乃是以番茄酱、糖、酱油、葱白等勾

问大家都是在哪里吃厦门旅游海鲜特色小吃的？

答厦门特色美食小吃一览表一、中山路周围的老市区1.中山路的加料烧肉粽，地址：中山路353号。2.中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。4.浮屿鸭肉粥：厦禾路174号。5.民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路27号。7.小彼德渔村：鹭江道中国海关斜对面。厦门特色煎蟹，厦门土龙汤，椒盐虾姑,同安封肉,跳跳鱼。很厦门的海鲜吃法。听说是厦门老土著渔民开的。8.新厦虾面：人和路51号。11.大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门的许多小吃都可以在这找到，而且很正宗。电话：2034820。13.局口街的中山路口春卷也很棒。14.民立小学对面的“月华”的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，地