牛汤哥慢熬牛肉汤

问南瓜牛肉汤的做法？

答材料

材料

南瓜牛肉500克(前腿)250克

材料

适量的盐和料酒

第一步。将牛肉切成方块，放入锅中加水，放入生姜和料酒，水开后将牛肉放入水中，捞出牛肉，当血出来时洗净

第二步。将牛肉放入紫砂电饭锅，加入冷水，放入姜片和料酒，炖3小时，然后将南瓜去皮，去籽，切成块，放入一起炖，半小时，吃前加盐。

问当归生姜牛肉汤的做法？

答练习1

食品

精制当归10克、生姜20克、上等羊肉500克、料酒50克、味精5克、盐5克、葱10克、孜然2克。

工作方法

1.当归、生姜洗净，加2升水，中火煮沸，炒10分钟，去当归渣备用；

2.羊肉洗净后，放入锅中烧，立即捞出，洗去血沫；

3、葱扎着用；另外，留一些葱花、姜丝备用；

4.将羊肉放入当归汤，加入酒、盐和葱结，加水至羊肉3厘米

5.烧开，小火煨20分钟，加入味精，撒上葱花、姜丝。

如何服用：以其为主菜，如果辅以少量黄酒，效果会更好。

适用人群：体弱、腰膝酸软、产后体虚、寒疝、中虚恶心、血虚萎黄、胃寒腹胀、虚寒腹痛、头晕心悸等人群。

禁忌人群：

虚火过

问当归牛肉汤的功效作用？

答当归牛肉汤具有补血益气、强筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力的作用。

[牛肉]

1.强筋壮骨：牛肉含有肌氨酸、钙、铁、肉碱等营养物质，有利于肌肉生长、增强力量、强筋壮骨，在运动中可以坚持更长时间的训练。

2.养胃益气：牛肉营养丰富，可以补中益气。可缓解腰膝酸软、气短无力等症状。吃牛肉也有利于滋养脾胃，尤其是冬天。

3.补铁补血：牛肉富含铁元素。吃牛肉能有效补铁补血，牛肉中铁元素高于鸡肉和鱼肉，能有效缓解贫血等症状。

4.增强体质：牛肉富含蛋白质和氨基酸，非常接近人体的需要。因此，吃牛肉可以提高身体的抗病能力，补充人体所需的营养，增强体质。

问白萝卜牛肉汤的做法窍门？

答配料：牛肉、白萝卜

辅料：香菜、洋葱、生姜、香油、盐、鸡精

1.白萝卜洗净，去皮，去头，切块。

2.将葱和欧芹的根去掉，洗净，切成段。

3.牛肉洗净，根据质地切成小块，放入锅中焯水几分钟，撇去汤面浮沫，留汤，然后捞出牛肉。

4.锅里的油热了之后，加入葱和姜翻炒，加入煮好的牛肉块翻炒，倒入剩下的汤底继续煮。

5.倒入切好的白萝卜片，继续煮40-60分钟；直到萝卜牛肉煮软。

6.汤中放入适量的盐和鸡精，拌匀，撒上香菜。

提示：

1.根据个人口味选择牛肉的肥瘦程度以及牛肉和白萝卜的投入量。

2.务必用水将牛肉焯一下(步骤3)。热烫的肉会更紧，但要控制时间，否则会影响牛肉的

问牛肉汤上面全是葱花的。 怎么做？

答牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。 教您牛肉汤怎么做，如何做牛肉汤才好吃 ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱术后食谱 口味：咸鲜味工艺：红烧 红烧牛肉汤的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）1000克 辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克 调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克

问当归生姜牛肉汤的做法？

答练习1

食品

精制当归10克、生姜20克、上等羊肉500克、料酒50克、味精5克、盐5克、葱10克、孜然2克。

工作方法

1.当归、生姜洗净，加2升水，中火煮沸，炒10分钟，去当归渣备用；

2.羊肉洗净后，放入锅中烧，立即捞出，洗去血沫；

3、葱扎着用；另外，留一些葱花、姜丝备用；

4.将羊肉放入当归汤，加入酒、盐和葱结，加水至羊肉3厘米

5.烧开，小火煨20分钟，加入味精，撒上葱花、姜丝。

如何服用：以其为主菜，如果辅以少量黄酒，效果会更好。

适用人群：体弱、腰膝酸软、产后体虚、寒疝、中虚恶心、血虚萎黄、胃寒腹胀、虚寒腹痛、头晕心悸等人群。

禁忌人群：

虚火过

问做牛肉汤选什么牛肉好？

答做牛肉汤选牛腱肉，味道更佳美味。

牛肉汤做法如下：

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄；

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以

问当归牛肉汤的禁忌人群？

答禁忌人群：患有传染病、肝病、肾病的人尽量不要吃当归牛肉汤，否则症状会加重。

牛肉是一种毛发产品。患老年病、疮、疥疮、湿疹、瘙痒者尽量不要吃当归牛肉汤，否则会引起老年病，加重症状。

内热上火的人不适合吃当归牛肉汤。牛肉比较烫，吃多了容易生气，所以少吃或者尽量不吃。

问当归牛肉汤的做法窍门？

答准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，生姜、盐、鸡精等材料适量备用。

将当归、红枣、党参、黄芪洗净，放入碗中，在水中浸泡1小时左右，药效即可渗出。之后，从泡好的水中取出药材，放入汤包中，将汤包的口扎紧，防止中药在炖的过程中溢出，继续浸泡。

牛肉在药材浸泡期间进行处理。牛肉洗净后，与冷水一起放入高压锅中，将锅放在火上，用大火煮沸，用大勺子撇去漂浮的泡沫。

将药袋和浸泡过的水倒入装有牛肉的高压锅中，盖上锅盖，让锅排气，用大火煮沸20分钟，然后用中火煮沸20分钟，这样当归炖牛肉就完成了。

当归牛肉汤的烹饪技巧

1.牛肉难煮，煮牛肉的时候可以放一个山楂或者一个橘子

问南瓜牛肉汤的做法？

答材料

材料

南瓜牛肉500克(前腿)250克

材料

适量的盐和料酒

第一步。将牛肉切成方块，放入锅中加水，放入生姜和料酒，水开后将牛肉放入水中，捞出牛肉，当血出来时洗净

第二步。将牛肉放入紫砂电饭锅，加入冷水，放入姜片和料酒，炖3小时，然后将南瓜去皮，去籽，切成块，放入一起炖，半小时，吃前加盐。

问当归牛肉汤的功效作用？

答当归牛肉汤具有补血益气、强筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力的作用。

[牛肉]

1.强筋壮骨：牛肉含有肌氨酸、钙、铁、肉碱等营养物质，有利于肌肉生长、增强力量、强筋壮骨，在运动中可以坚持更长时间的训练。

2.养胃益气：牛肉营养丰富，可以补中益气。可缓解腰膝酸软、气短无力等症状。吃牛肉也有利于滋养脾胃，尤其是冬天。

3.补铁补血：牛肉富含铁元素。吃牛肉能有效补铁补血，牛肉中铁元素高于鸡肉和鱼肉，能有效缓解贫血等症状。

4.增强体质：牛肉富含蛋白质和氨基酸，非常接近人体的需要。因此，吃牛肉可以提高身体的抗病能力，补充人体所需的营养，增强体质。