厨子阿朱金锅胡辣汤

问胡辣汤里的面筋怎么做？

答1.面团搅拌：向1公斤高筋面粉中加入一勺盐和水，将面团做成稠糊状，最好用筷子搅拌。每20分钟向一个方向搅拌3分钟，搅拌3次，制成面团筋；

2.洗脸：将面团放入盛有2公斤左右清水的盆中，用手轻轻挤压，直至淀粉和面筋完全分离；

3.蒸：将洗好的面筋蒸30分钟，蒸好后取出，切成块或用手撕成筋条。

做面筋的时候可以把洗脸的水放到热汤里，因为是纯淀粉。除此之外，每个地方的热汤方法都略有不同，各具特色。早上喝一碗热汤，吃一根油条，真的很舒服。

问逍遥老杨家逍遥镇胡辣汤？

答收到胡麻辣汤，包装完好，味道还是和原来一样。天冷了，喝了一碗胡麻辣汤全身都暖和了。的胡麻辣汤是我的最爱。这胡麻辣汤经济实惠，一袋做三碗。早上我们一家三口刚刚好，味道还挺不错的。这次刚好赶上活动，给家里人和两边老人买了一盒。天很冷，老人可以在家做饭喝。如果你想味道更好，你需要加入一些牛肉、花生等。

问胡辣汤哪个牌子好？

答以下品牌的胡麻辣汤质量较好，为胡麻辣汤十大品牌：

1.胡三姐热汤(十大热汤品牌，胡三姐)；

2.景尧热汤(景尧十大热汤品牌)；

3.逍遥老洋家热汤(十大热汤品牌，逍遥老洋家)；

4.梦丝香热汤(十大热汤品牌，梦丝香)；

5.面条热汤(十大热汤品牌，面条小弟)；

6.一香滩热汤(十大热汤品牌，一香滩)；

7.方中山热汤(方中山十大热汤品牌)。

问孕期能不能喝胡辣汤？

答在生产过程中会加入辣椒、胡椒和茴香等辣味调味品，以品尝热汤的浓郁味道，但对于孕妇来说，喝太多是不好的。孕妇容易上火，热汤里的调味品大多是热的，更容易引起怀孕妈咪上火、便秘等症状，不利于子宫内婴儿的生长发育。一般来说偶尔喝点也可以，不经常喝很多一般也没问题。此外，孕妇平时应注意新鲜蔬菜和水果的补充，使营养均衡。酸辣汤是很经典的汤，又酸又好吃。没胃口的时候上一碗又热又好吃的热汤真的很舒服。胡辣汤的食材种类繁多，营养丰富，开胃消食，油腻。怀孕的妈妈当然可以喝！

问京遥 逍遥镇麻辣味胡辣汤？

答不同口味的组合满足了不同口味的需求。味道很好，汤又浓又亮，味道很纯。一共买了三盒，刚开始觉得有点多。喝了几袋，感觉真的很好喝，特别方便。大家喝的时候，最好自己加一些配菜。最后放一点醋和一点香油，撒点葱花蒜苗。味道特别好。我爸吃了觉得很好吃，很符合他的胃口。他非常喜欢的早餐每天都很好吃。

问胡辣汤变稀泄汤什么原因？

答1.水多糊少造成漏汤，需要增加热汤的稠度。

2.热汤里可能会混入酸性物质，也会导致汤变稀。煮沸过程中不要在锅里加醋，否则会变稀。其次，加入浸泡过的黄花菜，清洗干净，去除酸度。

3.热汤煮好后，不要经常搅拌。频繁搅拌容易造成漏汤。

4.胡麻辣汤在烹饪过程中一定要煮透。和小米粥一样，汤煮的不彻底很容易漏汤。

5.热汤煮沸过程中严禁加入生水或剩汤，可能造成漏汤。

6.煮热汤的汤锅底部很薄。时间长了容易糊锅底，时间短了容易漏汤。

7.胡麻辣汤在销售过程中炉温要稳定低，容易因搅动造成漏汤。

问京遥 逍遥镇胡辣汤料五香牛肉味？

答这是我一直在吃的东西。味道不错，方便做。一个包里有三个小包。两个人一个小包就可以了。自己买单放进去，不然不好吃！煮好后滴两滴香油和香醋。好喝！制作简单，味道不错，家乡味，非常正宗的胡麻辣汤味道，喜欢重口味的可以选这个，还可以搭配花生、油豆皮、海带，味道和在郑州上学时在学校门口的餐厅吃的早餐一样

问胡辣汤哪个牌子好？

答以下品牌的胡麻辣汤质量较好，为胡麻辣汤十大品牌：

1.胡三姐热汤(十大热汤品牌，胡三姐)；

2.景尧热汤(景尧十大热汤品牌)；

3.逍遥老洋家热汤(十大热汤品牌，逍遥老洋家)；

4.梦丝香热汤(十大热汤品牌，梦丝香)；

5.面条热汤(十大热汤品牌，面条小弟)；

6.一香滩热汤(十大热汤品牌，一香滩)；

7.方中山热汤(方中山十大热汤品牌)。

问逍遥老杨家胡辣汤？

答按照说明，将鸡汤加入：袋，煮5分钟，加入冷水，将面糊拌入锅中，搅拌均匀，从锅中取出一碗热汤，根据每种口味加入牛肉粒和豆尖！味道霸道，惨。看起来很吸引人。味道纯正地道。我想起了家乡的味道。河南人爱喝。这味道也挺正宗的。加一千块金针菇，再放点牛肉，飞好。每次煮一个大锅，放两袋料，味道都很浓郁

问早餐胡辣汤搭配什么好吃？

答在河南，热汤一般都是早吃，也就是说早吃符合中原人的饮食习惯。

既然吃的早，早餐就应该和干粮一起吃。河南人早上基本吃三种干粮：一种是烧饼；一个是煎饺，一个是油条。

胡辣汤配烧饼，是河南人早吃的正宗标准。河南的烧饼和北京的不一样。河南烧饼是面团做的，像天上的月亮那么大。它涂上糖浆，撒上芝麻。在炉子上壁烤。刚出炉的芝麻饼又甜又好吃。

如果没有烧饼陪你，就和煎饺油条一起吃。水煎包也是河南有名的特产，随处可见。当然河南开封和商丘的煎饺最好吃。

关于吃油条。因为世界各地都有油条，不能表现出河南胡辣汤的特殊性。所以，不建议再次使用。

胡麻辣汤最好配牛肉粉条盒。如果你自己不尝，你就

问胡辣汤勾芡能用淀粉吗？

答热汤可以用淀粉或生粉增稠。

配料：羊肉(熟)750克枸杞粉、500克豆腐(北)150克菠菜250克

辅料：海带(鲜)100克

调料：辣椒10g生姜20g五香粉7g盐10g香醋100g香油100g

烹饪方法

1.锅里放油，火上烧四五成。加入豆腐炒至柿子黄，去油；

2.蒸羊肉切成小方块；

3.粉皮软化后，切成段；

4.海带膨胀后，洗净切成丝，用沸水煮去粘液，然后用水浸泡；

5.将油炸豆腐切成丝；

6.将菠菜的黄叶挑出，切根，洗净，切成2.5厘米的段；

7.生姜洗净，切成米粒；

8.将面筋放在一起，浸泡在清水盆中；

9.锅内加水约5000ml，加入羊肉汤1万ml，加入粉丝、海带丝、炒豆腐丝、盐，大火煮