七点十客热干面

问热干面的营养价值？

答1.富含碳水化合物，是构成身体的重要物质；储存并提供热能，维持大脑功能所需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质；排毒和增强肠道功能。

2.铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

3.其他作用：补充营养。

问蔡林记冷面你们热干面怎么是辣的？

答热干面是因为调料包本身有点辣。不想辣就不要放调料包

问煮热干面用开水还是用冷水？

答热干面通常是在水烧开后煮面条。

首先，面条要撒好。武汉很多食品市场都有脂肪碱性面条出售，而且也很便宜。买了之后，先用大锅烧开水。水烧开后，把面条扔进去，几个123就可以捞上来了。千万不要煮的太软，不然吃不了。将捞出的面条摊在案上，用电风扇吹，边吹边倒油，用长工具(如油条用筷子)挑拌。最后的目的是给每一个面上油，但是要坚韧，要咬，但是不能生。这很棘手。再好吃的调料，面条吃错了也会失去热干面的风格。

面条混合冷却后，开始准备调料。芝麻酱要正宗，香油要正宗。然后用这个正宗的芝麻油慢慢把正宗的芝麻酱调成稀糊状，一定要用芝麻油调。很多街边小摊用热水调芝麻酱省钱。味道能好吃吗？

除了芝麻酱，喜

问热干面太干了能加水吗？

答买了之后可以拌一下，然后拿着走，或者让老板多给点盐水，也可以在办公室加点水搅拌一下。说到干，我想说最好边喝边吃里根面，一杯牛奶或者一杯豆浆等等。以免感觉干燥。吃了才知道。根部裹着黏糊糊的芝麻酱，感觉好像打不开。我马上舀了一碗刚煮好的排骨莲藕汤，感觉顺滑多了，味道清新爽口。

说来也巧，我在百度上发现有些早餐店的热干面会在热面锅旁边放一罐排骨莲藕汤或者鸡汤。

问热干面中的芝麻酱如何调制？

答1.芝麻油制备方法：将芝麻酱放入碗中，看能吃多少，加入芝麻油准备，少量加入芝麻油，然后单向搅拌，直到芝麻酱制成糊状。期间可以根据自己的口味加入酱油、酱油、辣椒油、糖、蒜末等调料

2.冷水制备方法：将芝麻酱放入碗中，加入20%或30%的花生酱，逐渐加入冷开水，单向搅拌，调整成糊状。在准备过程中，也是基于个人口味。加入自己喜欢的调味品。

问炸酱面和热干面有何区别？

答武汉热干面，与北京的扎江面、河南的回面、山西的刀笑面、四川的丹丹面一起，被称为中国五大名面。

热干面里的面条细长而结实，颜色黄腻，味道鲜美。拌入芝麻油、芝麻酱、浓郁鲜辣粉、五香酱菜等配料。热干面不同于凉面和汤面。面条提前煮熟，过凉上油，再淋上芝麻酱、芝麻油、香醋、辣椒油、五香酱菜等食材，更有特色，增加多种口味。吃的时候面条细滑有棱纹，酱香可口，颜色黄油，香香可口。有非常清爽的辣味，是祖传秘方。

扎江面是汉族面食，在北京很受欢迎，上海、广东和东北也有不同制作方法的扎江面。它是用菜码和炸酱面做成的。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮熟，做成菜码备用。然后做炒酱，肉丁、葱、姜在油里炒

问热干面芝麻酱的调法好处？

答1.用温水准备芝麻酱，一般在70左右。

2.酱和水的比例是为了保证能打开。不需要太瘦。当然，太干了，开不了。但是不需要加热。

3.拌酱时不需要添加其他调料。如果要加其他调料，将酱料混合，加入胡芦巴、味精、酱油、醋、大蒜等。和调味汁一起，然后搅拌均匀。

热干面芝麻酱的好处

1.补钙。芝麻酱的钙含量比各种蔬菜和豆制品高得多。吃10克芝麻糊的钙含量相当于吃30克豆腐或140克大白菜。适合缺钙人群。

2.补铁。芝麻酱中铁的含量很高，远远高于猪肝和蛋黄。

3.补充蛋白质。每100克芝麻酱含蛋白质21克，远远高于鸡蛋和瘦肉。

4.美容抗衰老。芝麻糊富含卵磷脂和维生素e。卵磷脂可以防止头发过早变白或

问将热干面作为早餐是否健康？

答如果要我说热干面的特征属性，健康肯定不是标准之一，饥饿才是。作为一个软蛋女生，如果早餐选择吃热干面，真的可以一餐顶两餐，吃面条三分钟，吃面条十个小时。

热干面是否健康取决于它的成分。

淀粉基面条，是用小麦做的，只给细胞提供碳水化合物和糖，按照营养的概念当然是不够的。因为细胞每天需要摄入7种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素、矿物质、纤维、水)和食物中的40多种营养素，所以可以满足细胞的需要。

另外，热干面是碱性面条。在加工过程中，b族维生素会流失，营养成分会严重受损，只剩下98%的淀粉。

如果你想让早餐健康，它会与肉、牛奶和鸡蛋更加平衡。

比如一盒牛奶，或者一个鸡蛋

问热干面的营养价值？

答1.富含碳水化合物，是构成身体的重要物质；储存并提供热能，维持大脑功能所需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质；排毒和增强肠道功能。

2.铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

3.其他作用：补充营养。

问热干面芝麻酱怎么调制更香？

答练习1

1.先把芝麻糊倒进碗里。然后倒入香油。我不知道你想吃多少，所以倒一点芝麻油。顺时针。或者逆时针用筷子搅拌。直到芝麻油把芝麻糊完全稀释成糊状。

2.芝麻糊调成糊状后，逐渐加入矿泉水。浇完水，你会发现芝麻糊又干了，很难搅拌。这个时候不要害怕。继续搅拌。加水。直到芝麻酱的稠度成为你的理想。矿泉水口感好，储存时间长。如果不能吃，最好放冰箱保鲜。

3.最重要的一步是调味。嗯，说起来容易。我一般吃点，放家里。辣椒油、香菜泡沫、酱油、味精。一点白糖，也可以根据个人口味加一点黄瓜丝。大蒜泡沫什么的。

练习2

1.用适量的水搅拌芝麻糊。

2.将稀释的芝麻酱与其他材料混合，搅拌均匀。<

问吃热干面是配面窝还是油条？

答当然是面馆了。在武汉，卖油条的摊位不超过卖油饼的摊位的1%。从这个图可以看出武汉人的绝配！

在武汉，面窝的国标比油条高。虽然油条在全国的知名度应该比面窝高，但面窝是武汉早餐的标准“大众炸鸡”。

其实面窝是油饼，是武汉“早熟”特有的。别看小窝，但建于清光绪年间，因四周厚中间薄，成了一个凹状的小洞，故名。

糕点吃起来又厚又软，又薄又脆，非常好吃。

在武汉，我们吃饭是为了吃面窝，写研究报告。街巷里不知名的小摊可以以好吃的面窝出名。

端着一碗热腾腾的热根面，喝着豆浆，站在面盆前等着。

做面窝好像不复杂。和碎米黄豆一起研磨，加入少许盐和葱花，倒入铁勺，在下一个锅里炸。

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