花甲天下

问锤子花甲米线？

答这个店名一看就很有个性！这家店的环境还可以，但是对于吃货来说，最重要的是味道

他们的米粉也很好吃，有酸辣的味道，有原汁原味的汤味供我们选择。香味很浓，但是量不多。

地址：沙坪坝区南街45号

问花甲怎么挑选？

答到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。

2

鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。

3

死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

4

紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会

问俏渝味锡纸花甲火锅米线？

答这家店的花家米粉有很多味道，有辣的，有酸辣的，有剁椒的，有蒜的。米粉里也有很多花家，还有一些木耳白菜豆腐之类的配菜。

箔纸一打开，就飘出一股浓浓的香味，味道很香！除了花家米粉，他们还有米饭要点。

地址：渝中区解放北全敏路89号阳光月光中心广场b1楼

问俏渝味锡纸花甲火锅米线？

答这家店的花家米粉有很多味道，有辣的，有酸辣的，有剁椒的，有蒜的。米粉里也有很多花家，还有一些木耳白菜豆腐之类的配菜。

箔纸一打开，就飘出一股浓浓的香味，味道很香！除了花家米粉，他们还有米饭要点。

地址：渝中区解放北全敏路89号阳光月光中心广场b1楼

问李锦记甜辣酱辣酱可以做花甲吗?你们做过吗不知道味道怎么样?？

答可以，但是李锦记的甜辣酱不辣，大蒜比较多，建议煮一下。直接蘸也不好。

问花甲怎么挑选？

答到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。

2

鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。

3

死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

4

紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会

问锤子花甲米线？

答这个店名一看就很有个性！这家店的环境还可以，但是对于吃货来说，最重要的是味道

他们的米粉也很好吃，有酸辣的味道，有原汁原味的汤味供我们选择。香味很浓，但是量不多。

地址：沙坪坝区南街45号

问拌饭酱炒花甲怎么做？

答材料： 花甲2斤，香辣海鲜味拌饭酱3大勺，白酒2小勺，青红椒各1个，生姜一大块，盐适量（或者减少点拌饭酱，加点生抽） 做法： 1、姜刮皮，切片；青红椒切片； 2、花甲买回家，放淡盐水中养几个小时，让其吐干净泥沙，刷洗干净；锅里放水，倒入花甲，放进几片姜片； 3、水开后花甲就慢慢开壳，把开壳的先捞出来，等全部花甲都捞出来以后，清洗干净； 4、热油锅，爆香姜片； 5、加入3大勺香辣海鲜味拌饭酱煸炒出香味； 6、倒入花甲； 7、淋入白酒； 8、加入青红椒，翻炒均匀，让每个花甲都粘上酱料，放一点点盐调味即可。清洗干净的花甲本身带有水分，所以也不需特意沥水的，如果没什么水分的，可以在炒的过程适当洒入一点水，这样炒好的花甲带点

问舌尖上的花甲米线？

答这家店的位置不好找，店也不大，但是挺干净的。他们家米粉种类很多，能满足吃货的需求。

花家米粉真的很好吃，推荐破壁。很清爽，味道刚刚好，一点也不油腻。

地址：北碚老城胜利路21-2号(保利万和电影院后面)

问花甲米线常吃有哪些好处？

答花甲就是我所说的文蛤，富含蛋白质、氨基酸、维生素等。具有滋阴润燥的作用。花家米粉起源于重庆火锅米粉，风靡全国。它是用锡纸包裹花家和米粉制成的，充满了新鲜的香味。米粉结合了花家的清新香味，这种食物还有降低胆固醇的作用。

材料

米粉60克、花甲80克、鹌鹑蛋5个、海带20克、豆芽15克、生姜、洋葱、大蒜、香菜、胡椒、食用油、料酒、酱油、糖、盐、醋

实践

提前将花甲浸泡在盐水中，让花甲尽可能干净的吐出沙子

葱、姜、蒜切碎，辣椒切末，事先煮熟鹌鹑蛋，去皮备用

锅里放入适量的油，然后放入生姜。将蒜末翻炒，放入肉汤中备用

将锡纸折叠成碗状，加入豆芽、泡好的米粉、海带、鹌鹑蛋，加