文玉wenyu

问有两个工作,米线学徒和足浴收银员,选哪个为什么？

答米线学徒和足浴收银员,正常人都会选第一个,米线学徒,不管待遇怎么样,手艺在身,生活不愁!

问米线质量如何判别好坏？

答1.米粉是白色的，白色中有一点黄色的意思。如果一看就是黄色的，质量不是很好。

2.小心，它有大米的香味。

3、无胶，泡在水里，时间长了变稠，表面粉状，水质不清，搅拌一下，感觉像煮熟的粥。胶合，用筷子煮，不易断。泡在水里，虽然会厚一点，但是表面不会粉，不管多长时间水质还是清澈的。

4、用打火机烧，烧完还硬，有刺鼻的气味，就是有胶水；如果燃烧后能揉成粉末，没有异味，那就好了，没有胶水。做完灰尘后，你用手捏它。没有胶水的那种很细腻，很粉，含胶或者杂质比较多，捏起来感觉小颗粒很多。还有，如果你已经吃过了，你会发现口香糖太多不容易嚼。

米粉来自南方，云南人每天以米粉为主食。不要觉得米粉越

问方便米线哪个牌子好？

答以下几个品牌的方便面质量都不错，都在方便面十大品牌之列：

1.统一方便米粉(十大方便米粉品牌，统一)；

2.孔师傅的方便米粉(十大方便米粉品牌，孔师傅)；

3.马老彪方便米粉(十大方便米粉品牌，马老彪)；

4.庄歌劳方便米粉(十大方便米粉品牌，庄歌劳)；

5.百家季晨方便米粉(十大方便米粉品牌，百家季晨)；

6.陈村方便米粉(十大方便米粉品牌，陈村)；

7.昊焕蜗牛方便米粉(十大方便米粉品牌，昊焕蜗牛)；

8.李自凯方便米粉(李自凯十大方便米粉品牌)；

9.六泉方便面(十大方便面品牌，六泉)；

10.蜗牛一号方便面(十大方便面品牌，蜗牛一号)。

问杂粮米粉米丝米线面条市场销售前景怎么样?？

答垃圾食品,现在的销售情况还很好,现在大家注重健康越来越高,可以慎重考虑

问过桥米线的做法大全？

答配料：云南米粉、鱼片、猪肚、里脊肉、鸡胸肉、香菇、绿芽、豆芽、豆腐干、鹌鹑蛋、榨菜、火腿、欧芹粉、葱、辣椒油、胡椒、醋、盐、乌鸡

练习：

1.乌骨鸡内脏洗净，去鸡油，然后将鸡切成小块，然后倒入适量的油，将鸡放入锅中油炸备用。

2.将鸡肉放入砂锅中，加入适量的水盖住鸡肉，慢慢煮沸成浓鸡汤。

3.热碗：盛有米粉的碗必须用开水烫一下才能保持温度。米粉先水煮开，或者煮开备用。

4.将鸡丁放入锅中，慢慢煮沸鸡油。将煮好的鸡油放入热的厚底碗中，将煮好的鸡汤倒入碗中，约至八成饱。这时浓稠的鸡油浮在上面，可以保持鸡汤的温度。立即加入盐和胡椒，即可食用。

5.云南米粉、鱼片、猪肚、里脊肉、

问米线调料哪个牌子好？

答以下品牌的米粉调味料品质优良，位列米粉调味料十大品牌：

1.于震米粉调味料(于震米粉调味料十大品牌)；

2.挑崔芳米粉调料(米粉调料十大品牌，挑崔芳)；

3.大红门米粉调料(十大米粉调料品牌，大红门)；

4.长期红米粉调料(米粉调料十大品牌，长期红)；

5.乐昌米粉调料(十大米粉调料品牌，乐昌)；

6.秋风源米粉调料(十大米粉调料品牌，秋风源)；

7.柴门庄园米粉调料(十大米粉调料品牌，柴门庄园)；

8.八鼎红米粉调料(十大米粉调料品牌，八鼎红)；

9.呼农香米粉调味料(十大米粉调味料品牌，呼农香)；

10.秋梅米粉调料(十大米粉调料品牌，秋梅)。

问在镇江的扬中市米线加盟品牌选哪个？

答现在全国各地的米线店不算少。不过大多数都是以三鲜、泡椒、过桥米线等为主。个人建议还是选有特色一点的米线，这样经营起来，更得心应手。最近在重庆很火的渝李记火锅米线就比较有特色，主打火锅米线，火锅味的米线，算是一个稀奇，自然也就聚集了很多的人气，可以了解一下。

问米线的做法及调味料？

答一、过桥米线的原料： ?1、主料：优质稻米400克（制作米线的原料） ?2、汤料：光肥母鸡半只（约750g）、光老鸭半只（约750g）、猪筒子骨3根、火腿。 ?3、鲜料：猪脊肉、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼（黑鱼）、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。?4、调料：味精1g、芝麻油5克、猪油或鸡鸭油50g、香油和辣椒油25g、精盐1.5g、白胡椒粉3g。 ?二、过桥米线的做法： ?云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化

问肉沫米线的肉沫怎么做？

答肉泡沫制作：

配料：瘦肉1公斤，咖喱12克，郫县豆沙18克。

辅料：清水3公斤，色拉油50克，姜沫3克，盐8克，葱8克，酱油10克，鸡精5克，料酒8克。

香料：八角3克，肉桂2克，香叶1克，白豆蔻1克，小香2克。

制造过程：

1.将瘦肉洗成肉沫备用；将香料包在纱布里，用温水浸泡10分钟。

2.将色拉油倒入锅中，加入洋葱和姜沫，炒至棕色，去渣。

3.把郫县豆沙倒进锅里，喝咖喱块。用小火搅拌均匀。记住火不能太旺，不然容易炸。4.倒入肉末，翻炒至水干，加入酱油和料酒翻炒一会。然后加入清水，撇去浮沫，加入香辛料袋，小火煮30分钟左右，再加入盐，开火收汁，把鸡精出锅，肉沫酱就做好了。

4.制备的

问舌尖上的花甲米线？

答这家店的位置不好找，店也不大，但是挺干净的。他们家米粉种类很多，能满足吃货的需求。

花家米粉真的很好吃，推荐破壁。很清爽，味道刚刚好，一点也不油腻。

地址：北碚老城胜利路21-2号(保利万和电影院后面)

问干米线怎么泡发？

答1，?将米线提前一晚放入凉水（自来水）中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。 2，?当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。