吴人·茶堂wu ren cha tang

问怎么分辨好的铁观音茶？

答优质铁观音茶的几个特征：

(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

(3)香气：乌龙茶有花香。

(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

劣质铁观音的特征：

(1)外形：条索粗松、轻飘。

(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。

(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。

(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。

(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。<

问怎样分辨铁观音茶叶好坏与级别？

答初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。 正枞铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在

问用什么样子的茶具泡铁观音好？

答“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究的。过去，爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶喜欢用盖碗，喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯。近几年来，有更有讲究的：这把紫砂壶专喝乌龙茶，那把紫砂壶专喝绿茶，最好的紫砂壶专喝普洱茶。因茶择具真是做到家了。说到这里，有一点提醒消费者：最好别用黑陶茶具泡茶、喝茶，因为黑陶含铅量大。

1．用什么样的茶具泡茶最好？

回答：现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德

问晚上喝铁观音会失眠吗？

答我喝铁观音很多年了。目前失眠不明显，但新饮酒者还是会失眠，要慎重对待！铁观音也含有咖啡因，但不同茶叶中咖啡因的含量真的不一样。铁观音和所有的茶都有提神的作用。主要原因是茶叶含有咖啡因、茶氨酸、可可碱等嘌呤碱基的作用，不受其他因素影响，降低了作用。喝茶可以改善人的基础代谢、肌肉收缩、肺通气、血液流出和胃液分泌，而后者可以减弱抑制性条件反射引起的兴奋，过量会对中枢神经系统造成麻醉剂中毒，这是不健康的。所以在日常生活中，人在感觉疲劳的时候喝杯茶，刺激大脑功能衰退的中枢神经系统，使其由缓慢变为兴奋，集中思考，达到兴奋和头脑风暴的效果。

第一杯茶可以选择不喝就倒掉。因为咖啡因浸出速度快，第一个气

问用木杯喝铁观音好喝么？

答用木杯喝铁观音与紫砂杯和瓷杯比哪种味道更好，能用木杯喝么？我用自己了解的知识来回答一下楼主的问题。首先木制，紫砂，瓷器的三种各有特性，木制纤维容易吸水和气味透气性最好，紫砂也会吸水和气味，但次于木制，瓷器的特质是胎体致密,表面还有一层高温烧成的玻璃质釉，不渗水,不透气。了解这种特性后就可以想象如果泡上铁观音后，特有的观音韵香味会被各种材料吸附，因瓷器吸附最少，所以香味会集中在瓷器的内壁，故闻得香味最浓郁，所以安溪本十之八九都是用瓷器泡的。紫砂为什么说需要养，那就是因为新的紫砂容易吸附，所以新壶泡茶就把香味吸走一部份，得长期养壶才能让壶体吸满，进一步使壶本身就充满茶香味。但是有一点要注意，这是理论

问清香铁观音哪个牌子好？

答以下青香铁观音品牌品质优良，是青香铁观音十大品牌之一：

1.天府茶青香铁观音(青香十大铁观音品牌，天府茶)；

2.周森青香铁观音(周森十大青香铁观音品牌)；

3.尚可茶青香铁观音(十大青香铁观音品牌，尚可茶)；

4.中豪鸿泰青香铁观音(青香十大铁观音品牌，中豪鸿泰)；

5.青香铁观音八匹(青香铁观音品牌十强，八匹)；

6.八月春青香铁观音(青香十大铁观音品牌，八月春)；

7.华香园青香铁观音(青香十大铁观音品牌，华香园)；

8.强韵香铁观音(十大香铁观音品牌，强韵)；

9.玉香青香铁观音(青香十大铁观音品牌，玉香)；

10.一福堂青香铁观音(青香十大铁观音品牌，一福堂)。

问铁观音每天饮用多少效果最好？

答铁观音是乌龙茶(绿茶)的一种，属于半发酵茶。它既有清新爽口的绿茶，又有醇厚的红茶。每天适量饮用8-20g效果最好。

茶叶含有复杂的多糖儿茶素，是有效的水溶性成分，用于降低血糖。空腹喝茶时，由于人体的血糖已经很低，摄入复合多糖和儿茶素会使人的血糖进一步降低，从而引起头晕、心悸、手脚无力、精神恍惚等症状，即“茶醉”。

茶喝多了，会有大量液体进入血管，增加心脏负担。同时，茶中的咖啡因和茶碱具有提神醒脑的作用，会使人体心跳加快，血压升高。

如果喝大量浓茶，会稀释胃液，降低其浓度，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状，尤其是中老年人胃不好。

喝茶要遵循“清淡为佳、适度为佳、饭后少喝、睡前不喝即

问立顿铁观音茶包绿茶做奶茶怎么样呀？

答不行，最好用红茶当奶茶。毕竟是很多人经历的结果。但是每个人的口味不一样，用绿茶做红茶也可以像用茶菇做奶茶一样尝试。

问铁观音的香味是本身就有的吗？

答铁观音最容易吸收异味，茶叶吸收异味后容易变质。她的香味来源于茶叶品种和制作工艺，也因为地域特殊。

1.茶树品种及生产技术：

1.铁观音茶树的鲜叶比其他茶树含有更多的芳香物质，铁观音采摘的鲜叶比其他茶树成熟度更高。鲜叶成熟度越高，叶片中芳香物质及其前体越丰富，醚类提取物、类胡萝卜素和萜苷类含量越高。

2.在生产过程中，经过反复的摇动-沥干-摇动，嫩茎中的内容物通过“沥干”被输送到叶细胞中，以增强香气的形成。

3.晒干和制绿促进了萜烯醇糖苷的水解和香气的释放。同时，长期的泡茶操作充分释放了一些低沸点的不良气味，改善了香气的化学成分。

4.适度氧化控制脂质降解产物和低沸点醛、酮、酸、

问铁观音的保存方法？

答茶是一种饮料，当然有保质期。过了保质期或者存放不当，茶叶也会发霉。发霉的茶叶不能再喝了。密封茶叶的保质期一般在12个月到24个月不等，会在茶叶的包装袋上标明。散装茶的保质期更短。买的时候尽量选择当年的新茶。过期最好不要喝，以防万一！

在冰箱里冷藏

冰箱储存：将茶叶放入干燥、无味、可密封的容器瓶中，放入冰箱。茶叶小而干的话，也可以用防潮性好的两层薄膜袋紧密包装。封好放冰箱里。

茶叶保鲜最基本的要求是：一是干燥，二是低温(一般0-5比较合适)。

储罐法

把茶叶放在一个有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好是满的，不要留任何缝隙，这样罐子里的空气就少了。双层盖应盖紧，盖的缝隙用胶带粘好，茶

问铁观音茶减肥注意事项？

答注1:晚上不能大量喝茶，少睡也不能减肥

对于对咖啡因敏感的人来说，喝浓茶可能会影响睡眠，所以早晚喝茶比较合适。早上人体代谢率高，工作任务重，适合喝浓茶。如果下午5点以后喝茶，晚上可能会失眠，但是减少睡眠并不能提高减肥的效果，因为睡眠不足不仅会降低抵抗力，还会提高血糖和促进食欲的激素水平，所以不值得蜡烛。

注2:并不是说喝淡茶就能帮助减肥

任何活性物质都需要足够的剂量才能发挥其保健作用。在有效减肥的研究中，茶多酚的日摄入量在90-690毫克之间。仅仅喝三两杯清香型茶并不能减肥。每天至少要溶解3大汤匙的茶，可以有所帮助。

铁观音确实可以减肥，但是减肥因人而异。有些人喝得很有效，而有些人可