豫味一品

问中国传统小吃糕点和日本糕点pk 那个够牛逼？

答各有所爱,个人感觉中国糕点主要偏热食,日式及欧美主要偏冷,吃什么东西主要是随心

问莆田的风味小吃中的荔枝肉是怎么做的呢？ 请教大侠们。？

答菜谱一般声称荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，但是老经验的厨师通常略作保留，宁取瘦肥相间——为什么我们呆会再说。然后以“剞”之刀法(对角平行线菱形交叉)，上十字花刀，切成斜形块。这是考教刀法的时候——剞的深度、宽度必得均匀恰当，肉入油炸后才会微微卷缩，花刀面恰如荔枝粗砺的果衣。而如果猪肉中有适当肥的成分，则令成品有晶莹之意，且口感更好。上花刀后入油锅前如何处理有一小小分歧，闽菜老字号聚春园声称他们用上了红糟，但时下绝大多数菜馆都是施以薄粉(据说以拍上为宜)，务求粉增肉滑，又不抢风头(抱歉，我很难不联想到自己每日镜前的勾当)。入油锅的火候分寸以及过程较难表述，偷懒略过。调味汁乃是以番茄酱、糖、酱油、葱白等勾

问老北京都有哪些著名小吃？

答1.肉龙

说起肉龙，绝对是北京孩子的最爱。一层层的面团上盖着好吃的肉，闻到锅里的香味就走不动了。小时候吃肉龙是一件很幸福的事。

推荐：大懒龙

地址：南三环154号(刘家窑桥以西)

2.蝎子烧烤

作为老北京的烧烤系列，也很受欢迎。铁板烤肉的香味会传遍整个屋子，尤其是咝咝咝咝的声音，特别诱人。

推荐：刘基河马小厨师烧烤

地址：胡芳桥拉珠胡同85号(胡芳桥站东南出口)

3.油炸灌肠剂

虽然很多店铺都有卖，但是只有少数做的好，很多地方做了改进，所以做不出老北京的原味。这种食物我比较喜欢在家煮，去超市买灌肠，自己切好炸，外面嫩，沾蒜汁不香。

推荐：老北京花市大叔灌肠

问莆田的风味小吃中的荔枝肉是怎么做的呢？ 请教大侠们。？

答菜谱一般声称荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，但是老经验的厨师通常略作保留，宁取瘦肥相间——为什么我们呆会再说。然后以“剞”之刀法(对角平行线菱形交叉)，上十字花刀，切成斜形块。这是考教刀法的时候——剞的深度、宽度必得均匀恰当，肉入油炸后才会微微卷缩，花刀面恰如荔枝粗砺的果衣。而如果猪肉中有适当肥的成分，则令成品有晶莹之意，且口感更好。上花刀后入油锅前如何处理有一小小分歧，闽菜老字号聚春园声称他们用上了红糟，但时下绝大多数菜馆都是施以薄粉(据说以拍上为宜)，务求粉增肉滑，又不抢风头(抱歉，我很难不联想到自己每日镜前的勾当)。入油锅的火候分寸以及过程较难表述，偷懒略过。调味汁乃是以番茄酱、糖、酱油、葱白等勾

问红糖可以做什么美食小吃？

答红糖可以做什么零食：古红糖麻木

材料：糯米粉400克，水150克，红糖100克，芝麻20克。

练习：

1.糯米粉加水，做成小球。

2.锅里蒸10分钟，然后拿出来揉成面团。

3.把饺子擀出来后，放在油锅里煎至两面金黄，然后撒上红糖和芝麻，或者加核桃和花生，但记得要切成小块。

4.把面包卷上材料，切成均匀的大小。

小贴士：有些熟面团可以上油，一个一个折叠，用保鲜膜包好放冰箱里，想吃的时候常温融化。

红糖可以做什么零食：老红糖，糯米，鸡蛋

配料：古法老红糖片、醪糟、2个鸡蛋、水。

练习：

1.小奶锅加适量水，煮开打蛋。鸡蛋煮熟7分钟后，加入红糖片，轻轻搅拌使其融化

问热干面是哪里的小吃？

答热干面是湖北武汉的特色食品，加工方便。吃的时候可以用热水烫一下，加点蔬菜，放点芝麻酱再放点调料，属于快餐。

热干面是武汉人“过早”特别喜爱的大众食品。便宜实惠，几毛钱就能舒舒服服填饱肚子。

据说在20世纪30年代初，一个叫包利的人住在汉口常棣街，在关帝庙附近卖凉粉和面汤。有一天，天气很热，面条没有卖完。包利担心面条会变质，所以他煮了剩下的面条，把它们摊在案板上。他不小心碰到了麻油锅，把油洒在了面条上。包利简单地把芝麻油拌在面条里，然后把面条扇凉。

第二天早上，包利用开水烫了几下掺了香油的熟面条，过滤水，放在碗里，加上葱花等调味品，香气顿时四溢，人们争相购买，津津有味地吃了起来。有

问柬埔寨有哪些特色小吃？

答猪肉米饭

猪肉饭是柬埔寨最简单最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国各地的街道上。猪肉片自然是甜的，因为它是在炭火上逐渐烘烤的。有时猪肉蘸椰子汁或大蒜汁。将烤猪肉放在大部分米饭上，加入新鲜的腌黄瓜和萝卜以及大量生姜。通常有一碗鸡汤，上面盖着大葱和炒洋葱。

高棉红咖喱(高棉红咖喱)

红色高棉咖喱没有泰国咖喱辣。椰汁也是作为基料，但胡椒不要加太多。有牛肉，鸡肉或者鱼，茄子，绿豆，鲜椰汁，柠檬香草，kroeung酱。由于受法国文化的影响，红色高棉咖喱经常和面包一起吃。这道菜通常在柬埔寨的一些特殊场合供应，如婚礼、家庭聚会或宗教节日，如亡灵节和清明节。

莱姆高棉牛肉沙拉(红色高棉)

问我们是外地去青岛的游客，想吃海鲜跟青岛的小吃应该去什么地方？

答去泰山路小吃街，什么都有，味道不错，价格也不贵。打个出租车一说泰山路华松烧烤就可以了，司机都知道。栈桥、火车站附近的小吃宰人，建议别去。

问福州有哪些小吃？

答1.鱼丸是福州有名的小吃。一般将鳗鱼、鲭鱼等鱼类捣碎成糊状，拌以优质土豆粉为皮，用精制的肉虾馅，再揉成肉丸。煮熟，泡在香喷喷的汤中，加入葱花，浮在面汤上。以色白、质有弹性、肉香、口感清爽著称。

2.太平燕子的皮是用精选的猪后腿瘦肉，切成细条，用木杵捣成肉酱，慢慢加入用细孔丝筛过筛的土豆粉和适量的水，反复搅拌，压制均匀，先制成硬坯，然后放在板条上，卷成薄片。涂上薄薄一层土豆粉，叠好，稍干，做成鲜燕皮。继续干燥至干颜皮，一般包装存放一年不损坏。馅料前，用刀将皮切成两英寸左右的正方形，备用。选择瘦肉、虾、菱角、紫菜等。然后把它们切成酱，然后加入少许酱油和葱调味，把燕子裹成石榴状的小扁平片，蒸成肉

问吕梁小吃粉浆怎么做？

答1.土豆洗净，用刮皮刀削去皮

2.用擦子把土豆擦成糊状

3.擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分

4.挤干的土豆泥放在一容器内

5.往土豆泥上撒少许的面粉

6.用手把土豆泥和面粉拌匀

7.用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团

8.揉成一个圆球形状

9.揉好的土豆球摆放在盘中

10.锅内放水

11.支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上

12.盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右

13.蒸熟的土豆球取出

烹饪技巧

1、所选用的擦子就是那种可以用来擦蒜泥的擦子就行。

2、擦好的土豆泥遇空气土豆里有许多的水份、淀粉和矿物质、维生素等物质，接触空气后，很容易氧化

问白凉粉可以做什么小吃？

答首先，玫瑰果冻

成分：白凉粉、玫瑰茶和玫瑰糖

做法：1。将清水倒入锅中，大火煮沸后加入干玫瑰，小火煮沸约1分钟，关火浸泡3-5分钟。

2.取出玫瑰，再次烧开水，将果冻放入玫瑰水中。

3.边搅拌边煮，水开了关火。

4.将煮熟的凉粉放入容器中，冷却后放入冰箱冷藏。

5.取出凉粉，切成小块。然后，用温水搅拌玫瑰糖，将其混合到白色凉粉中。

第二，抹茶果冻

成分：白凉粉、抹茶粉、白糖

做法：1。将凉粉放入碗中，混合少许白糖和抹茶粉，然后加入冷开水，搅拌均匀。

2.锅里加水烧开，转小火，倒入果冻糊，边倒边搅拌，然后继续中火煮，边煮边搅拌。

3.煮沸时关火，锅里有气泡