你的鸡蛋为什么灌不进你的饼?
关注:86 发布时间:2021-10-10 14:49:04
有些朋友是不会用填蛋饼填鸡蛋的。给大家推荐一个方法
需要准备的物品
面饼配料:面粉110克,盐4克,水70克
糕点配料:油30克,面粉60克
蛋液原料:鸡蛋1个,火腿碎15克,胡萝卜丝10克,榨菜20克,酱油10克,葱花10-20克(可根据个人口味变化)
详细介绍方法/步骤
面粉倒入容器中,将4克盐和温水搅拌成面团,醒发15-25分钟;
在面粉中加入色拉油,做成蛋糕。可以稍微成型;
将鸡蛋打在碗里,倒入调味料,搅拌备用
将醒发后的面团分成四份,取出一份,压平,裹上面皮,包好,然后合上
口朝下把蛋糕滚一圈,打开电烤盘的电源,只需打开火,放入蛋糕10秒钟,翻过来;
蛋糕鼓起后,用筷子挑个角,倒入蛋液
倒入蛋液后,将两面翻转,并在两面打上金黄色。
温馨提示
面粉加盐,蛋糕会更浓,加温水,蛋糕会更软。
你一定要醒过来,不然不好操作。
包好的蛋糕一定要用擀面杖擀下来,不然会破皮。
蛋液里可以放调料,也可以不放。
包装时不要撒太多面粉,否则会流口水。
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