怎么制作山麻楂包子更美味？

关注：46 发布时间：2021-10-02 13:05:23

导语本文整理了怎么制作山麻楂包子更美味？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

山楂是野菜的一种，主要吃其嫩茎叶。春天发芽的山楂是比较好吃的季节。大多生长在胶东半岛。用五花肉和海鲜做成的包子不仅营养丰富，而且味道独特。下面我就和大家分享一下山楂包子好吃的方法，希望大家喜欢！

需要准备的物品

山楂、蛤肉、五花肉、面粉、花生油、盐等

1000克新鲜山楂要洗净准备。锅里加水煮沸几滴植物油(以保证其绿色)，放入山楂中，加水煮沸1分钟，取出，放入容器中，用冷水反复冲洗，使其冷却。浸泡12小时左右换几次水，去除山楂的苦味。

向容器中加入5克酵母粉，用温水稀释，然后加入约1000克面粉，用筷子搅拌均匀，直到没有干面粉，将面团放在温暖的地方发酵，然后发酵到原来的两倍大小。

蛤蜊反复清洗壳内杂质，控制水分，放入沸水锅中。在贝壳打开之前不要加水。冷却后，取蛤肉，将煮蛤蜊的原汤放入到位。

将300克五花肉洗净，切成块或片。火锅里多加一点花生油，把肉丁炒到油出来，再加一勺豆沙和一点料酒，继续炒，关火。加入蛤肉，搅拌均匀，冷却备用。

浸泡过的山楂榨干，切碎。挑选200克韭菜去老叶。反复冲洗沉淀物，切成韭菜备用。将切好的山楂、韭菜末放入凉油锅中，加入适量的盐、蚝油、香油和蛤蜊汤，搅拌均匀。

将干面粉铺在案板上，将发酵好的面团反复揉搓5-10分钟，使面团没有孔洞，揉成条状，切成大小均匀的面条，一根一根揉搓，放置10分钟，卷成中间略厚、边缘较薄的小圆面包。

在馒头皮中间放入足够的馅料，揉成团包在馒头里，放在干净的玉米芯叶子上。在蒸锅里加入足够的水，烧至40左右。把馒头放在蒸汽幕上，盖上盖子。继续醒20分钟，然后开始蒸。蒸汽开启后，开始计时15分钟，熄火取出。

成品！开始享受舌尖上的美味吧！

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