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瑞士卷怎么做?

关注:49 发布时间:2021-09-14 07:01:39

导语本文整理了瑞士卷怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

瑞士卷:4个鸡蛋、20克糖粉、45克玉米油、60克低筋面粉、40克白糖、柠檬和奶油

豆奶抹茶拿铁:大豆100克,水1200毫升,抹茶粉5克,白糖25克,冰块和奶油

豆浆抹茶拿铁

向豆浆机中加入100克大豆和1200毫升水制作豆浆。

让它冷却以备后用。

豆浆机,放入700ml豆浆,25g白砂糖,5g抹茶粉,恒温搅拌均匀。

将冰块放入04杯,冷却豆浆,倒入杯中,装饰黄油。

洒上抹茶粉。

瑞士卷

将蛋清和蛋黄分开,在蛋黄中加入20克糖粉,搅拌至糖粉融化。

,加入45g玉米油,搅拌至乳化。

加入50克豆浆,筛入60克低筋面粉。

将蛋黄糊过筛备用。

蛋白质打成粗泡。

加入15克细糖和一点柠檬汁,继续打至细无气泡。

加细砂糖25g两次,继续煮至鸟嘴状。

蛋黄糊里加一点奶油,从上往下翻。

将所有蛋黄糊倒入奶油中,从下往上翻。

10倒入烤盘,抹平,抖出气泡。

11.在预热好的烤箱中烘烤,上层150,下层180,中层15分钟。

12冷却后,涂上奶油,卷起来,冷藏半小时,使其成型。

13切吃。

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瑞士卷哪个牌子好

以下品牌的瑞士面包卷质量上乘,位列瑞士面包卷十大品牌之列:

1.潘潘食品瑞士卷(十大瑞士卷品牌,潘潘食品);

2.港荣瑞士卷(十大瑞士卷品牌,港荣);

3.大理公园瑞士卷(十大瑞士卷品牌,大理公园);

4.珠穆朗玛峰瑞士卷(十大瑞士卷品牌,珠穆朗玛峰);

5.麦德龙食品瑞士卷(十大瑞士卷品牌,麦德龙食品);

6.休闲农场瑞士卷(十大瑞士卷品牌,休闲农场);

7.达利集团瑞士卷(十大瑞士卷品牌,达利集团);

8.香乐食品瑞士卷(十大瑞士卷品牌,香乐食品);

9.朗利瑞士卷(十大瑞士卷品牌,朗利);

10.纸短爱瑞士卷(十大瑞士卷品牌,纸短爱)。

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