怎样做出的蛋糕足够蓬松
关注:84 发布时间:2021-06-28 13:57:06
很多人喜欢自己在家做蛋糕,既卫生又健康,还实惠。然而,有些人的蛋糕不够软。所以就来说说怎么把蛋糕做的更软,快速阅读。
详细介绍方法/步骤
关于打鸡蛋
如果你想做一个又软又好吃的蛋糕,没有打蛋器有点困难,所以你必须用打蛋器把鸡蛋打得非常蓬松。
关于蛋白和蛋黄
做蛋糕时,蛋清和蛋黄要分开打。如果多放些蛋清,蛋糕的蓬松度会更好。多放些蛋黄,蛋糕会特别软,特别好吃。比较好先打蛋黄,然后放入奶油和糖。
使用发酵粉
做蛋糕的时候,发酵粉是一种神奇的存在。不使用发酵粉,蛋糕真的会死,但是放多了味道就不好了,要严格按照发酵粉的说明使用。
关于温度
烘焙蛋糕时,有些人喜欢使用高温。温度越高,烤出来的蛋糕软度越差。一般150度的温度就够了。
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