怎么做凉拌豆腐干蕨根粉?
关注:18 发布时间:2021-07-22 07:01:34
你吃过豆腐干蕨根粉吗?在炎热的夏天,我相信这是一道美味的凉菜。下面的小系列将告诉你具体的做法。
需要准备的物品
一把蕨根粉
2片卤豆腐干
适量的大蒜
姜丝适量
小白菜叶适量
适量酱油
陈醋适量
小米胡椒适量
适量的葱
适量的辣椒油
一、备料。
将葱花洗净,然后切成小圆筒备用。
生姜和大蒜洗净,切成细丝。将小米辣椒切成小圆筒,放入碗中备用。
取出蕨根粉,用清水洗净,放入碗中备用。
干干净净的豆腐备用。
二、煮菜。
洗锅,加入适量水,然后盖上锅盖烧开水。
水烧开后,将蕨根粉放入锅中,煮10分钟左右。
也把洗净的大白菜和豆腐干放在锅里煮2-3分钟左右,然后捞起。
然后把卷心菜放在碗里,把豆腐干切成小条备用。
用簸箕把煮好的蕨根粉沥干,放在一边备用。
三、拌菜。
将切好的生姜、大蒜、海椒放入碗中,倒入适量的酱油、花椒油,用筷子搅拌均匀。
然后把切好的豆腐干倒进碗里,用筷子拌匀。
然后将沥干的蕨根粉倒入碗中,用筷子搅拌均匀。
然后将卷心菜叶倒入碗中,用筷子搅拌均匀。
那就尝尝这个味道。如果觉得味道合适,可以放在碗里吃。
温馨提示
蕨根粉不宜煮得太软,会影响口感。
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