苹果切开不变色是不是不正常
关注:41 发布时间:2022-04-08 15:00:03
1.有些苹果切开后不变色,不代表不正常,可以安心食用。
2.苹果切开后,大部分会引起氧化还原反应,果肉会变成深褐色。不变色的苹果很少见。有可能是苹果中酚类化合物含量低,或者是多酚氧化酶活性丧失。
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