小米发糕怎么做
关注:54 发布时间:2022-03-12 07:48:04
1.红豆洗净煮熟。将面粉放入锅中,加入新鲜酵母和适量温水,制成薄面糊,静置发酵,面粉开始后加入小米粉,制成软面团。
2.往蒸锅里倒水,烧开,用抽屉布摊开,放入1/3的面团,用手蘸清水,轻轻拍平,撒上1/2的熟红豆,再放入1/2的剩余面粉。
3.放入剩下煮好的红豆,铺好,比较后放入所有面团,用手拍平,盖紧盖子,大火蒸30分钟左右。吃饭时,把发糕切成小块。
4.特点:富含磷、铁、钙、脂肪、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、烟酸和蛋白质等。适合缺铁性贫血的。
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