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小米发酵的方法

关注:79 发布时间:2021-12-08 17:41:02

导语本文整理了小米发酵的方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

1.糯米用冷水浸泡12小时,然后控制水分,在锅里蒸30分钟。

2.将蒸好的糯米放入无油的碗里,用家里的砂锅。当温度降至30时,加入酒曲,用安琪甜酒曲,每袋8克,5分钱。等我到一半,4克,再搅拌。

小米发酵的方法 小米发酵的方法简述

3.用酒曲搅拌糯米,倒入冷开水,用100克左右适量,然后中间留一个洞,用手盖住糯米,盖上盖子,注意盖子的密封,用保鲜膜包裹。由于是夏天,就放在角落里吧。

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