东北小米椒的腌制方法
关注:83 发布时间:2022-05-19 15:48:04
1、小米辣椒、生姜、大蒜、酱油、醋;酱油和醋的比例是1: 1。
2.把小米辣椒的长梗剪掉,洗净,表面的水擦干。腌制时注意沥干水分,否则醋泡的小辣椒容易腐烂。
3.将干的小米椒放入干净的玻璃瓶中,清洗干净,晾干,保证不油不水。
4.加入生姜和大蒜,然后加入酱油。
5.将第二步剩下的小米椒放在姜片和大蒜上,然后倒醋;加入酱油和醋后,辣椒就不用淹了。超过三分之二的辣椒在水里。
6.盖上盖子,密封,放在阴凉干燥的地方。大约一个月后,小米辣椒就可以吃了。
7.如果想吃微辣的小米椒,可以泡久一点,比如两个月后再吃,这样辣味会稍微减轻一些。
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