怎么挑选龙眼干
关注:88 发布时间:2022-02-17 11:37:04
1.注意区分桂圆干是否有壳。如果桂圆干有壳,就要选择一种颗粒较大,壳黄棕色,壳光滑、薄而脆,品质较高的桂圆干。此外,优质桂圆烘干摇匀时无噪音。当打开壳品尝时,果肉是黄亮的,脆、软、糯、甜。
2.如果是无壳桂圆干,果肉颜色需要半透明,整体表现为棕黄色或棕黄色。当你用鼻子仔细闻时,没有发现异味。这种桂圆干比较好。另外,好的桂圆干果肉比较厚,揉起来又干又软,吃起来又甜,所以这种桂圆干是可以购买的。
3.注意区分劣质桂圆干。如果是带壳的桂圆干,不要选择哪种颗粒小、壳面粗糙的。这种桂圆干通常被认为是劣质的,不值得购买。拿起桂圆干摇晃时,如果有响声,说明果肉薄而干,质量肯定不好。另外,如果桂圆干颜色特别鲜艳,味道特别刺鼻,说明是经过某种硫酸或溶液浸泡过的,是劣质的桂圆干。
4、注意鉴别是否有霉变。如果发现桂圆干发霉了,自然不可能回购。发霉的桂圆干通常有明和暗两种。如果是带霉的桂圆干,壳的蒂会变白,壳的表面有一些白色的霉花,说明果肉已经发霉;桂圆干如果颜色较暗发霉,果肉颜色不鲜艳,看起来比较萎凋,是桂圆没干就发霉造成的。
5.注意辨别桂圆干的颜色。如果市面上卖的桂圆干是微白或亮黄色,要知道这些都是异常现象。如果桂圆干是白色的,可能是被硫磺熏过;如果颜色鲜亮发黄,可能是桂圆干被煤球熏过。所以这些桂圆干都不正常,正常的桂圆干一般都是黄红的。
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