咸蛋瘦肉粥怎么做
关注:67 发布时间:2022-02-18 10:14:05
1.原料:米饭、瘦肉、咸蛋、姜、洋葱、油和盐。
2.煮粥前,将洗净的米饭用盐、油和水腌制15分钟。将洋葱切成小块,在瘦肉中加入盐、油和少量淀粉腌制。
3.将生姜切成丝,加入咸瘦肉中,搅拌均匀。
4.咸蛋清和蛋黄分开保存。将蛋黄切成方块,放在一边。
5.将卤好的米饭放入锅中,注入家庭消费的清水。大火煮沸后,转文火,慢慢滚。这时,把咸蛋黄放进粥里煮。当米饭煮开,粥水变软时,将咸蛋蛋白倒入粥中。粥水会显得比较软。
6.把瘦肉倒进粥里,滚一会儿。
7.瘦肉煮熟后,在粥里撒上葱花,加点盐调味。
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