珍珠奶茶里的珍珠是什么材料做的？

关注：32 发布时间：2021-12-08 17:53:19

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木薯淀粉

木薯淀粉是木薯经淀粉提取后脱水干燥的一种材料。木薯淀粉揉成小球后，再加热煮熟，淀粉分子就会手牵手聚在一起，成为q弹的美味珍珠。

泡茶又称波霸奶茶，是1980年起源于中国台湾省的一种茶饮料，是台湾省泡红茶和粉丝茶文化的一个分支。泡杯茶因其特殊的口感和醇厚的口感，是台湾省比较具代表性的饮料和小吃之一。泡泡茶里的珍珠是木薯淀粉做的。

早期只有一个名字。大约在1988年，台南市海安路一个名叫“草蜢”的小贩，受当时女演员叶子楣的启发，将泡泡茶改名为波巴奶茶。以后在南台湾省，逐渐出现了波巴指大粉圈，珍珠指小粉圈的说法。随着从南台湾省的连锁店到北方的展销店，这种分类逐渐被台湾省居民所接受。

泡杯茶一般用大尺寸的饭团，煮好后直径在7 mm以上。否则直径过小，容易吞珠，不方便吞咽咀嚼。但是大部分泡茶商还是会提供粉色的小珍珠。当然还有一种琥珀珍珠，是红糖做的。

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