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薯条在炸之前要怎么处理

关注:104 发布时间:2022-05-07 18:45:03

导语本文整理了薯条在炸之前要怎么处理经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

1.将土豆去皮,切成合适大小的条状。在淡盐水中浸泡一两个小时,然后捞出晾干。

2.锅里多放点油,烧到中温。倒入干炸薯条,炸至颜色略有变化(记住炸薯条一定是稍微变色就捞出来的,这样就好做了,炸久了颜色也不好)。煎的过程中来回翻动,使煎的均匀。

薯条在炸之前要怎么处理 薯条在炸之前需要放在冰箱里冷冻吗

3.取出铺在吸油纸上吸油,然后立即放入冰箱冷冻(速冻不是保鲜)。

4.想吃的时候,把冻好的薯条拿出来直接高温炸半分钟不解冻(油一定要加热到很高的温度)。

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