剥好的皮蛋能保存多久
关注:113 发布时间:2022-05-07 16:10:04
1、去皮的皮蛋必须在1到2小时内食用,因为它的保质期只有2小时。另外,去皮的皮蛋不宜长时间暴露在空气中或放在冰箱中,否则容易感染沙门氏。
2.去皮的皮蛋不要暴露在空气中,也不要长时间放在冰箱里,否则容易感染沙门氏。
3.有些家庭把皮蛋放在冰箱里,甚至冷冻起来,以为可以长期保存而不变质。事实上,恰恰相反,皮蛋是用碱性物质浸泡的,呈胶状,含有70%左右的水分。结冰后,水会逐渐结冰。这时候把皮蛋拿出来吃,冰块会逐渐融化,其胶体会变成蜂窝状,改变了皮蛋原有的醇香风味,降低了食用价值。
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